Frite o bife em uma panela e sirva com batatas e cobertura de queijo azul. Seu prato ficará mais interessante se as batatas forem servidas em tubérculos inteiros. Para isso, grandes variedades são melhores, por exemplo, Russet Burbank. Ferva até ficar meio cozido no microondas e depois asse no forno até dourar. Ao servir, coloque tubérculo pronto em um prato com bife, faça uma incisão na parte superior e cubra-o com uma cobertura de dar água na boca, queijo azul suave, creme de leite e informações nutricionais por porção: (4 total) calorias 670, gordura total 14 g., Gordura saturada g., Proteínas 49 g., Carboidratos 45 g., Fibra, mg de colesterol, mg de sódio, açúcar g. 
Time: 40min Dificuldade: fácil Partes: 4 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 0,7 kg bife de mármore lombo de alcatra (carne coxa), sem ossos, com aproximadamente 4 cm de espessura.
- 4 tubérculos de batata médios Russet Burbank
- 1 colher de sopa. eu azeite e opcionalmente para lubrificação
- 90 gr. queijo azul suave (cerca de 3/4 colheres de sopa).
- 3 colheres de sopa. eu creme azedo
- 3/4 art. salsa fresca picada, cebolinha e / ou verde cebolas
- 1 cebola, picada ou 2 colheres de sopa. eu picado cebola vermelha
- 0,5 colher de sopa. porto rubi ou vinho tinto
- 1 colher de sopa. caldo de carne levemente salgado
- 3 colheres de sopa. eu manteiga fria
Receitas com ingredientes semelhantes: carne, batatas, chalotas, queijo azul, creme de leite, vinho tinto, cebola verde, salsa
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Pique as batatas com um garfo e ferva no microondas até que os tubérculos fiquem fáceis furar, mas permanecer um pouco sólido no meio, cerca de 12 minutos. Lubrifique os tubérculos com azeite e asse diretamente no forno em uma gradinha até as batatas ficarem macias por dentro e assadas lá fora, cerca de 10 minutos. Mantenha as batatas quentes.
- Tempere o bife com sal e pimenta e rale 1 colher de sopa. eu azeite de oliva. Aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo médio. Polvilhe panela 0,5 colher de chá sal e regue levemente com azeite e coloque bife e pese com outra panela pesada; frite até ficar rosado crostas 4 minutos. Vire o bife, coloque a carga novamente e frite do outro lado por 3 minutos. Desligue o fogo para no mínimo, retire a panela superior e frite de 1 a 4 minutos por torrefação. Coloque em um prato e deixe a carne descansar.
- Retorne a panela ao fogo moderado, adicione chalotas e cozinhe e cozinhe até engrossar, cerca de 4 minutos. Misture o caldo e sucos do bife e cozinhe por 5 minutos, depois mexa manteiga.
- Misture o queijo azul, creme de leite e verduras em uma tigela. Faça em incisão do tubérculo de batata, abra-a e coloque por cima a mistura de queijo azul. Corte o bife e sirva com batatas e o molho.
