Este prato é uma evidência de que alimentos saudáveis podem para ser incrivelmente saboroso e apetitoso. Mistura de cores brilhantes legumes em um prato cria a sensação de um feriado de verdade. A picada dos temperos é combinada com a doçura dos damascos secos e batata doce, matizada com suco de limão ácido. Também o prato é excelente adequado para armazenamento na geladeira com aquecimento em forno de microondas. O prato é bom tanto com peixes quanto мясом. 
Time: 1 hour. 10 minutos Dificuldade: fácil Porções: 6 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 batata doce média (aprox. 340 gr.), Descascada, pincel e corte em cubos pequenos
- 1 berinjela média (aproximadamente 450 gr.), Descascada e picada cubos
- 5 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- Suco de meio limão pequeno (cerca de 1 colher de sopa. L.)
- 2 dentes de alho grandes picados
- 1 colher de chá coentro em pó
- 1/2 colher de chá canela em pó
- 1/4 colher de chá cominho em pó
- 1/4 colher de chá gengibre em pó
- 1 cebola grande picada
- 1 colher de sopa. tomates cortados ao meio
- 8 damascos secos, cortados em fatias finas ou 2 colheres de sopa cheias. eu brilhante passas
- 1/2 colher de sopa. folhas de coentro fresco picado
Receitas com ingredientes semelhantes: batata doce (batata doce), berinjela, tomate, uva, suco de limão, coentro, cominho, gengibre em pó, damascos secos
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Cubra duas assadeiras spray de culinária.
- Bata em uma tigela grande 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva com limão suco, alho, 2 colheres de chá. sal, coentro, canela, cominho e gengibre. Adicione a cebola, berinjela, batata doce e tomate. Tudo bem misture para cobrir completamente os legumes.
- Espalhe entre as assadeiras preparadas e uma camada. Asse até que a batata doce e a berinjela estejam levemente douradas ficando completamente macio (50-55 minutos). Vire as assadeiras e troque-os no meio do cozimento.
- Mova os legumes para uma tigela grande. Misture com damascos coentro e as 2 colheres de sopa restantes. eu azeite de oliva. Sal sobre provar.
