Barriga de porco grelhada com molho de gengibre – detalhada Valor nutricional por porção: (total 4) Calorias 574, gorduras totais 39 g., Gorduras saturadas g., Proteínas 1 1 g., carboidratos 47 g, fibra g., colesterol mg., sódio mg., açúcar g. Compartilhe com os amigos: 
Foto do prato: Yunhi Kim Tempo: 4 horas. 25 minutos Dificuldade: Fácil Porções: 4 As receitas usam recipientes de medição com um volume de: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (st.) – 120 ml 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1colher de sopa (colheres de sopa). – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Carne de porco
- 500 gr. barriga de porco em uma peça, cortar a pele
- 1 colher de chá açúcar mascavo claro
- Sal grosso
- Óleo vegetal, para grelhar
- 4 quadrados de pão de milho (biscoito de milho), para servir (receita veja abaixo)
Molho para churrasco
- 1 colher de sopa. eu óleo vegetal
- 1 cebola grande, cortada em cubos
- 2 dentes de alho, pique
- 2 colheres de chá gengibre pelado picado
- 1/2 colher de chá flocos de pimenta seca
- 1 colher de sopa. ketchup
- 1/2 colher de sopa. suco de maça
- 3 colheres de sopa. eu molho de ostra
- 2 colheres de sopa. eu vinagre de cidra
- 1/2 colher de chá mostarda em pó
- Sal grosso
Receitas com ingredientes semelhantes: açúcar mascavo, carne de porco, cebola cebola, alho, raiz de gengibre, flocos de pimenta vermelha, ketchup, vinagre de maçã, molho de ostras, suco de maçã, mostarda em pó
Preparação da receita:
- Prepare carne de porco: misture 2 colheres de chá. sal com marrom açúcar e rale a barriga de porco com esta mistura. Enrole filme plástico e coloque na geladeira por 4 horas, ou a noite
- Prepare o molho: aqueça em uma frigideira ou panela óleo vegetal. Adicione a cebola e cozinhe até ficar macia, por cerca de 5 minutos Adicione o alho, gengibre, pimenta cereal e continue cozinhando, mexendo, mais 2 min. Adicionar ketchup, suco de maçã, molho de ostras, vinagre, mostarda em pó e 1/4 colher de chá sal. Deixe ferver e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar, cerca de 20 minutos. Deixe o molho esfriar por 15 minutos, despeje no liquidificador e triture estado homogêneo.
- Cozinhe a barriga de porco: tire a carne geladeira em 30 minutos antes de cozinhar. Pré-aqueça a grelha temperatura média e prepare-se para o método indireto Preparação: Para grelhadores a gás, desligue os queimadores de um lado. e deixe por outro lado. Para uma grelha a carvão, deslize os carvões para dentro um lado. Coloque um recipiente de metal embaixo da grelha o lado frio da churrasqueira.
- Unte a grelha com óleo vegetal. Coloque a carne de porco peito no lado frio da grelha (não aquecimento direto) e frite, virando até a carne ficar macia, mas não desmoronando, de 2 horas 30 minutos até 3 horas, revestindo várias vezes molho de carne uma hora antes de cozinhar. Shift pork no lado quente da grelha (aquecimento direto) e continue a fritar, virar e lubrificar adicionalmente com molho até a superfície não será coberta com esmalte e levemente carbonizada, mais 5 minutos. Transfira a carne para uma tábua e deixe por 20 minutos.
- Barriga de porco fatiada e sirva com milho pão e molho restante. Receita de pão de milho pode olha aqui
