Abobrinha recheada em forma de barcos, coberta com uma crosta dourada, parece muito apetitoso e festivo. Para cozinhá-los, todos a abobrinha é cortada ao meio e descascada da polpa que continua coberturas de cozinha. Além de vegetais, o recheio também é colocado amêndoas moídas, farinha de rosca, parmesão ralado e gordura creme de leite, que depois de cozinhar em uma panela, adicione toda a massa textura incrível e sabor cremoso. Asse recheado barcos no forno em banho-maria e alguns minutos antes pronto para fritar a parte superior no modo grelha.
Autor da receita – Mary Sue Millikan e Susan Feniger (Mary Sue Milliken e Susan Feniger) – chefs americanos, restauradores, autores de livros de receitas, bem como apresentadores de rádio e televisão especializado em cozinha latino-americana
Time: 1 hour. 45 minutos Dificuldade: fácil Porções: 6 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 abobrinhas grandes e fortes, com casca
- 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga
- 3/4 art. amêndoas moídas
- 0,5 colher de sopa. creme gordo
- 1 colher de chá sal
- 0,5 colher de chá pimenta do reino
- 3/4 art. queijo parmesão
- 1/4 art. pequenas migalhas de pão
Receitas com ingredientes semelhantes: abobrinha, manteiga, amêndoas, creme, queijo parmesão, farinha de rosca
Preparação da receita:
- Corte as extremidades da abobrinha e descarte. Trabalhando com os três maiores abobrinha, corte-as em pedaços de 5 cm. retire uma colher pequena ou uma colher de melancia de cada peça polpa com sementes, deixando uma base fina em forma de barco. Coloque a polpa de abóbora no processador de alimentos.
- Pique grosseiramente a abobrinha restante. Adicionar ao processador de alimentos e pique para que a abobrinha seja cortada.
- Em uma panela de tamanho médio, deixe ferver com sal água. Escalde a abobrinha até que comecem a amolecer, cerca de 2 minutos. Transfira imediatamente para uma tigela com água gelada. Escorra e espalhe a abóbora de cabeça para baixo em uma forma grande assadeira ou assadeira.
- Pré-aqueça o forno a 190 ° C.
- Em uma frigideira de tamanho médio, em fogo médio, derreta manteiga. Adicione a abobrinha picada adiada e frite até o líquido evaporar, cerca de 15 minutos. Misture as amêndoas, refogue por 1 minuto, adicione o creme de leite, sal e pimenta preta. Deixe ferver. Cozinhe até o creme engrossar, cerca de 3 minutos. Adicione 0,5 colher de sopa. Parmesão e farinha de rosca. Retire do fogo e misture até ficar homogêneo.
- Colher ou usar um saco de confeitar com uma rodada simples encha os barcos com uma mistura cremosa. Na forma em que ficar de barco cheio, derramar água fervente para que a água suba cerca de 0,5 cm de altura dos barcos. Asse em banho-maria em forno por 15 minutos.
- Pré-aqueça o forno no modo grill. Polvilhe os barcos restantes parmesão e asse no forno até dourar, cerca de 1 minutos. Sirva imediatamente.
