Banitsa – uma torta tradicional búlgara feita com a melhor massa folhada com recheio de queijo. Normalmente, a banica é assada como um caracol e, em grandes festas – Natal ou Ano Novo – coloque lá mascote para dar sorte. Pode ser uma moeda ou uma estatueta, ou até um pedaço de papel com uma previsão. Quando estiver na Bulgária, não deixe de experimentar banitsa local em inúmeros cafés e lanchonetes. Ou assar este bolo simples e igualmente saboroso em casa, embrulhado em algumas folhas de massa recheada com iogurte e qualquer picles queijo, por exemplo, sirene ou queijo feta. O bolo é muito suculento e сытным. 
Time: 40 мин. As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 12 folhas de massa filo
- 8 colheres de sopa. eu manteiga
- 220 gr Sirene de queijo búlgara ou queijo feta, grande desintegrado
- 350 gr Iogurte búlgaro kisselo melyako (de preferência de leite de ovelha)
- 4 ovos
- 1 gema de ovo
- Equipamento: 1 (25 cm.) Molde destacável para bolo
Receitas com ingredientes semelhantes: massa filo, queijo feta, iogurte, os ovos
Preparação da receita:
- Bata o iogurte com 4 ovos inteiros. Adicione o queijo, sal, pimenta e misturar.
- Derreta a manteiga. Pegue duas folhas de massa filo e unte-os com manteiga derretida. Cubra com um terço folha e graxa com manteiga. Aleta e óleo lado não lubrificado. Coloque um quarto da mistura de iogurte e queijo folhas preparadas.
- Em seguida, role a massa ao longo do lado longo como uma salsicha. Deve faça um rolo longo e fino. Repita todo o processo mais 3 vezes, para obter 4 rolos longos com três folhas de filo todos.
- Coloque uma assadeira em uma assadeira (ou apenas redonda parte inferior do molde em uma assadeira coberta com papel manteiga). Comece a colocar o primeiro rolo ao longo das bordas do círculo, adicionando-o o próximo rolo, dobrando-os com um caracol para o centro. Bata a gema com com a manteiga derretida restante e unte toda a banitsa.
- Asse em forno a 200 ° C por aproximadamente 25 minutos. Banitsa deve ser dourado. Pode ser feito como um lanche e coma quente, quente ou frio.
