Bagels de requeijão com tâmaras

Receita de Bagel de Ron Ben-Israel feito a partir de massa com requeijão. Tempo: 3 horas. 50 minutos Dificuldade: média Quantidade: 36 peças. As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Massa clássica à base de queijo cottage:

• 220 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
• 220 g de queijo cottage à temperatura ambiente
• 2 colheres de sopa. farinha peneirada

Recheio:

• 2,5 colheres de sopa. datas sem caroço
• 2 colheres de chá canela
• 1/2 colher de chá gengibre moído
• 1/2 colher de chá cravo em pó
• 1/4 art. (4 colheres de sopa.) Suco de maçã ou laranja
• 1/2 colher de sopa. nozes picadas
• Farinha Premium, para pó
• 3 colheres de sopa. eu manteiga sem sal derretida
• 1 ovo, ligeiramente batido com 1 colher de sopa. eu leite ou creme

Receitas com ingredientes semelhantes: requeijão, farinha, tâmaras, canela, gengibre em pó, cravo, suco de laranja, nozes, os ovos

Preparação da receita:

1. Para a massa clássica de requeijão: em em uma tigela da batedeira, misture a manteiga e o queijo cottage com um bico o violão. Bata em velocidade média até ficar homogêneo e cremoso estruturas de teste. Mude o misturador para baixa velocidade e gradualmente adicione farinha. Desligue a batedeira, remova a tigela e a espátula. Certifique-se de que os ingredientes se misturaram bem. A massa deve ser macia. Divida a massa em três partes, envolva cada uma em uma película plástica e pressione para baixo para fazer um círculo. Coloque na geladeira pelo menos por 2 horas ou durante a noite.
2. Para o recheio: pique as datas com canela na mistura, gengibre e cravo, acrescentando ao art. eu suco de maçã Recheio deve ser pastoso com um pequeno número de peças. Misture as nozes.
3. Como formar bagels: limpe a superfície de trabalho farinha e enrole uma porção de massa em um círculo com um diâmetro de 25 cm. escove levemente cada círculo com manteiga derretida, depois distribuir uniformemente o recheio. Usando uma faca para pizza (roda), divida cada círculo em quatro quartos. Todo corte um quarto em três triângulos finos: tudo deve ganhe 12 fatias. Cada triângulo rola de uma semicircular lado para o centro e coloque sobre antiaderente ou assadeira de pergaminho. Enquanto o forno aquece até 180 ° C, ajuste assadeira na geladeira por 30 minutos Dica: bagels podem congelar em paletes e guardar no congelador em sacos para congelamento, no futuro eles só terão que assar.
4. Pincele delicadamente cada pão com uma mistura de ovos. tentando não entrar em uma assadeira. Asse por 15-20 minutos. antes cor dourada. Deixe esfriar sobre uma gradinha e mantenha-a selada recipiente até 3 dias.