Bagels de requeijão com geléia de framboesa

Uma receita de bagel de framboesa e geleia de Ron Ben Israel, feito a partir de massa com requeijão. Bagels de requeijão com geléia de framboesa Tempo: 3 horas. 50 min Dificuldade: média Quantidade: 36 peças. As receitas usam recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Massa clássica à base de queijo cottage:

  • 220 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
  • 220 g de queijo cottage à temperatura ambiente
  • 2 colheres de sopa. farinha peneirada

Recheio:

  • 1/2 colher de sopa. açúcar granulado
  • 1 colher de chá canela
  • 3/4 art. amêndoas sem sal
  • 3/4 art. passas
  • 1/2 colher de sopa. geléia de framboesa ou geléia sem caroço (você pode use cereja)
  • Farinha de primeira qualidade para aspersão
  • 3 colheres de sopa. eu manteiga sem sal derretida
  • 1 ovo, ligeiramente batido com 1 colher de sopa. eu leite ou creme

Receitas com ingredientes semelhantes: queijo cottage, canela, amêndoas, passas, geléia de framboesa, farinha, ovos

Preparação da receita:

  1. Para fazer uma massa de requeijão clássica queijo: em uma tigela, misture a manteiga e o queijo cottage com bicos “violão”. Bata em velocidade média até ficar homogêneo e estrutura cremosa da massa. Coloque o mixer na posição baixa acelerar e adicionar gradualmente a farinha. Desligue a batedeira, remova a tigela e escápula. Verifique se os ingredientes estão bem misturados. A massa deve ser macio. Divida a massa em três partes, envolva cada uma em filme plástico e pressione para baixo para fazer um círculo. Coloque geladeira por pelo menos 2 horas ou à noite.
  2. Para preparar o recheio: em uma tigela, misture o açúcar e canela. Corte as amêndoas em pedaços pequenos e misture com as passas e mistura de açúcar e canela.
  3. Para formar bagels: espanar um trabalhador superfície com farinha e enrole uma porção de massa em um círculo com um diâmetro de 25 cm. Usando um pincel, unte levemente cada círculo com manteiga derretida. Coloque um terço de geléia ou geléia em cada círculo, deixando Borda de 0,5 cm para que o recheio não vaze durante o cozimento. De cima polvilhe geléia com a terceira parte da mistura de açúcar e amêndoa com passas e Pressione levemente para que os componentes da mistura não derramem.
  4. Usando uma faca de pizza (roda), divida cada círculo em quatro quartos. Corte cada quarto em três triângulo: o total deve ser de 12 fatias. Cada role o triângulo do lado semicircular para o centro e deite-se assadeira antiaderente ou coberta de pergaminho. Bye forno aquece até 180ºC, coloque uma assadeira na geladeira por 30 Dica mínima: os bagels podem ser congelados em paletes e armazenados em congelador em sacos para congelamento, no futuro eles permanecerão apenas assar.
  5. Pincele delicadamente cada pão com uma mistura de ovos. tentando não entrar em uma assadeira. Asse por 15-20 minutos. antes cor dourada. Deixe esfriar sobre uma gradinha e mantenha-a selada recipiente até 3 dias.

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