Babaganush – um aperitivo do Oriente Médio simples, mas muito saboroso berinjela. Polpa cozida ou grelhada berinjela misturada com alho, salsa, suco de limão e pasta de gergelim e picada com uma consistência homogênea. Sirva babaganush como um molho saboroso e saudável com bolachas salgadas, bolachas ou bolos de imersão. porções: (total 4) Calorias 76, gordura total 4 g, gordura saturada g, proteínas 3 g, carboidratos 9 g, fibra, mg colesterol, sódio мг., сахар г. 
Time: 45 мин. Dificuldade: Fácil Porções: 4 V receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 berinjela
- 1 dente de alho picado
- 1/4 colher de chá sal
- 1/4 art. salsa picada finamente + adicionalmente apresentação
- 2 colheres de sopa. eu tahine (pasta de gergelim), veja a receita aqui
- 2 colheres de sopa. eu suco de limão
Receitas com ingredientes semelhantes: berinjela, alho, salsa, tahine, limão, suco de limão
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 230 ° C.
- Despeje a berinjela com um garfo e coloque em uma assadeira papel alumínio. Asse até que esteja macio por dentro, cerca de 20 minutos. Ou frite a berinjela em uma churrasqueira a gás, girando-a, até a pele ficar completamente carbonizada, cerca de 10 minutos. Cool berinjela. Corte ao meio, esprema o excesso de líquido e Raspe a carne em um processador de alimentos. Moa a berinjela até consistência homogênea e transfira para uma tigela de tamanho médio.
- Em uma tábua, pique o alho com 1/4 de colher de chá. sal para formação de massas. Adicione o alho à berinjela. Adicione a salsa, tahine e suco de limão. Sal a gosto. Polvilhe antes de servir salsa.
