Cebola com suas notas doces, picantes e azedas traz para o prato uma profundidade de gosto especial, que combina perfeitamente com o atum. Uma adição importante são as folhas de hortelã fresca. Todos juntos combinado em um prato que você definitivamente vai querer cozinhar Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 1 hora. 10 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 bifes de atum com 4 cm de espessura.
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 2 cebolas grandes, cortadas ao meio e pique finas anéis
- 1 colher de sopa. eu açucar
- 2 paus de canela
- Uma pitada de pimenta caiena seca picada
- 1/4 art. vinagre de vinho tinto
- 1/4 art. folhas de hortelã picada
- 1/4 art. salsa picada, opcionalmente folhas inteiras decoração
- 2 colheres de sopa. eu óleo de canola
Receitas com ingredientes semelhantes: atum, vinagre de vinho, pimenta pimenta caiena, canela, hortelã, salsa
Preparação da receita:
- Aqueça o azeite em fogo médio em uma panela grande. Adicione a cebola, o açúcar, a canela, a pimenta caiena seca picada e polvilhe com sal e pimenta do reino. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até a cebola ficar dourada e caramelizada (aproximadamente 30 minutos). Mexa algumas colheres de sopa. eu água e vinagre. Experimente e tempere com sal e pimenta a seu gosto. Misture a hortelã e salsa picada antes de servir.
- Aqueça a grelha para cozinhar em fogo alto direto. Lubrifique o atum de ambos os lados com óleo de canola. Polvilhe com sal pimenta. Frite até dourar, leve nos dois lados (aproximadamente 2 minutos de cada lado). Grau de a torrefação deve ser fraca, com um meio rosa (médio).
- Corte os bifes de atum através das fibras em fatias grossas e colocá-los um após o outro em um prato de servir para que eles sobrepostos como azulejos. No centro, coloque a mistura de cebola. Deixe o prato repousar à temperatura ambiente por cerca de 15 minutos antes de servir.
