Para cozinhar, você precisará de um corte de costela – suculento e carne tenra cortada na parte de trás. Antes de assar, rale polvilhe com mostarda sobre toda a superfície, polvilhe com marinada seca e coisas com alho. Assim, o seu assado será coberto de forma incrível crosta e obter um aroma incrível. E depois da carne esteja pronto, misture os sucos alocados com vinho tinto e Molho Worcester e evaporar um pouco no fogão. Servir Carne “o ju”, que em francês significa suco, regando você mesmo carne picada ou acompanhamento. Com esta receita, até uma dona de casa inexperiente É fácil preparar um jantar de gala luxuoso. Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 2 horas. 55 minutos Dificuldade: Doses fáceis: 6 – 8 As receitas utilizam recipientes volumétricos de medição de: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 1 bife de costela de mármore com alto teor de gordura (corte dorsal nas nervuras) pesando 1,8 – 2,3 kg.
- 5 dentes de alho picados
- 1/4 art. marinada de alho seco
- 2 colheres de sopa. eu mostarda picante
- 2 colheres de chá Molho Worcester
- 0,5 colher de sopa. vinho tinto
- 1 colher de sopa. caldo de carne
Receitas com ingredientes semelhantes: costeletas de vaca, vinho tinto, marinada seca, molho inglês, mostarda
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 175 ° C.
- Com uma pequena faca afiada, faça cortes na carne à distância cerca de 7 cm de distância e insira fatias de alho. Com com uma escova, unte toda a carne com mostarda. Polvilhe marinada de pimenta e alho, cobrindo completamente a carne.
- Coloque o corte na gradinha instalada no cárter e asse até que o termômetro inserido no centro da carne mostre temperatura 55 ° C. Retire o assado do forno, cubra com papel alumínio e deixe descansar por 10-15 minutos.
- Cozinhe “oh ryu”: coloque a assadeira no fogão fogo moderadamente baixo. Misture o molho e o vinho Worcester e raspe pedaços pegajosos do fundo. Evaporar ligeiramente e adicionar caldo. Deixe ferver e evapore um pouco. Sirva o suco juntos com carne picada.
