Como cozinhar carne receita canguru
Delicado, suculento, surpreendentemente macio e saboroso, incomum e útil – tudo isso é sobre o “australiano”. É assim que eles chamam Carne de canguru australianos. Fantasia gastronômica, exótica considerado assado canguru! A receita é bastante rara. Mas desejo por experimentos vive na alma de todo gourmet.
Canguru assado em molho
Para cozinhar carne canguru para nós vai precisar de:
- Carne de canguru (coxa ou cauda) 1,5 kg (cauda de animal considerado o mais delicioso!)
- óleo de trufa 2 colheres de chá
- alho 2-3 dentes
- alecrim 4-5 ramos
- caldo de legumes ou carne – 400ml.
- Molho Tkemali 3-4 colheres de sopa
- sal a gosto
Você pode cozinhar carne assada canguru assim:
Nem todo mundo gosta de “queridinha” da kanguryatin. Não esqueça que é jogo! O alecrim, como tempero, é melhor combinado com essas carnes. O óleo de trufa complementa a mistura no exterior aromas.
Sal a coxa canguru e cubra-a bem com óleo de trufa. Na carne, faça pequenos bolsos e encha cada um com fatias alho.
Coloque o “australiano” na assadeira, adicionando 100 ml. caldo e alguns raminhos de alecrim. Enviar para pré-aquecido a 150 ° forno por 2,5 horas.
Despeje a carne constantemente com o líquido liberado.
A opinião de que a carne canguru é fibrosa, vigorosa, resistente – errado. Não se trata de um animal pulando. A estrutura das fibras de carne concurso, cozinha muito rapidamente.
Prepare o molho para um prato exótico:
Aqueça o caldo restante em uma tigela, adicione picado alho, molho tkemali e raminhos de alecrim. Cozinhe quando estiver fechado cubra em fogo baixo por 15 a 20 minutos. 30 minutos antes da prontidão Canguru assado despeje o molho.
Corte o exótico acabado em porções e sirva para para a mesa. Como acompanhamento, coloque legumes, arroz, batatas fritas.
Idéias saborosas:
Vinho Chizar Australiano Pode Ser Assado Canguru ou vinho tinto caseiro Sangria.
