Se você tem uma churrasqueira no seu arsenal, pode se tratar asas defumadas cozidas em casa. Perfumado e rosados, eles são perfeitos para reuniões à mesa no verão a varanda. Molho de mostarda tradicionalmente usado para churrasco adicione doçura e sabor picante à carne. 
Tempo: 2 horas. 25 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents [hide]
Ingredientes para a receita:
Asas de frango
- 6 asas de frango de tamanho médio, cortadas ao longo da articulação
- 1/4 art. açucar
- 1/4 art. sal
- 1 colher de sopa. palhas de sal trituradas (pretzels)
- Além disso: 2 colheres de sopa. lascas de madeira, mergulhe por 30 minutos em água e seco
Molho de churrasco picante com mostarda e mel
- 0,5 colher de sopa. mostarda
- 2 colheres de sopa. eu mostarda com sementes trituradas
- 2 colheres de sopa. eu vinagre de cidra
- 2 colheres de sopa. eu mel
- 1 colher de sopa. eu açúcar mascavo
- 1 colher de sopa. eu Molho de Worcestershire
- 0,5 colher de chá alho granulado
Receitas com ingredientes semelhantes: asas de frango, molho barbecue, vinagre de maçã, açúcar mascavo, molho inglês, mostarda, mel
Preparação da receita:
- Em um recipiente grande, misture o açúcar e o sal com 8 colheres de sopa. regar dissolução completa. Coloque as asas de frango no picles e deixe hora em temperatura ambiente ou guarde na geladeira.
- Despeje aparas de madeira no fumeiro e coloque-o diretamente sobre queimador de grelha debaixo da grelha. Feche a tampa, instale um chama do queimador sob o fumeiro e aqueça até que a serragem comece fume por 5-10 minutos. Assim que aparecer fumaça, desligue esta toque e coloque o restante em fogo baixo e aguarde até a temperatura não chegará a 135 ° C.
- Seque as fatias de frango com uma toalha de papel e polvilhe pimenta preta esmagada. Frango grelhado incluído queimadores, feche a tampa e fume as asas enquanto apóia temperatura da grelha de 120 ° C a 135 ° C. Virar o frango no processo por outro lado, cozinhe até que a temperatura da carne esteja atinge 74 ° C – 77 ° C, cerca de 1 hora. Aumente o fogo do queimador para médio alto e frite as asas de ambos os lados até dourar nítido, 2-3 minutos de cada lado.
- Role as asas imediatamente sobre o esmalte de churrasco e polvilhe canudos triturados para adicionar um pouco de trituração e sirva!
Molho de esmalte para churrasco
Misture os dois tipos de mostarda, vinagre, mel, marrom açúcar, molho inglês e alho granulado. Abundantemente polvilhe com pimenta preta esmagada.
