Arroz de feijão preto do Caribe – uma receita detalhada culinária. 
Time: 45 мин. Dificuldade: Doses fáceis: 4 As receitas utilizam recipientes volumétricos com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
Para o arroz:
- 1,5 colheres de sopa. arroz de grão longo
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 1 cebola pequena picada
- 1/2 pimentão verde, sem sementes e picar
- 1 colher de chá sementes de urucum moídas
- 2,5 colheres de sopa. agua
- 2 colheres de chá sal
- 1 folha de louro
Para feijão:
- 250 gr feijão preto
- 12 colheres de sopa. agua
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 1 pimentão verde, retire as sementes e caule, picar
- 10 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá cominho em pó
- 2 colheres de chá orégano seco
- 1 colher de chá coentro em pó
- 1 colher de sopa. eu vinagre de vinho tinto, mais um pouco para servir
- 1 colher de sopa. eu sal
Receitas com ingredientes semelhantes: arroz de grão longo, feijão preto preto, pimentão, cebola, alho, louro, cominho, orégano, coentro, vinagre de vinho, annato
Preparação da receita:
- Arroz frito de urucum em uma panela média com com uma tampa bem apertada, aqueça o óleo em fogo moderado. Adicione a cebola, pimentão, urucum e cozinhe, mexendo, por cerca de 2 minutos., até que os legumes estejam um pouco amolecidos. Adicione o arroz e cozinhe, mexendo, até dourar, cerca de 2 minutos a mais. Adicione água, sal, folha de louro e deixe ferver. Toalha de cozinha enrole a tampa da panela. Cubra o arroz, abaixe o fogo para os fracos ferva e cozinhe por 20 minutos.
- Retire o arroz do fogo e reserve, sem remover a tampa, sobre 10 minutos Em seguida, retire a tampa e bata o arroz com um garfo. Sirva com feijão preto: coloque o feijão em uma panela, adicione água e louro, deixe ferver. Reserve por 1 hora sem remover a tampa. Traga novamente para ferver, reduza o fogo e deixe sem tampa, cozinhe quando baixa fervura 1 h 30 min.
- Aqueça o óleo em fogo médio em uma frigideira de tamanho médio. tamanho. Adicione a cebola, a pimenta e cozinhe, mexendo, por cerca de 5 minutos. antes suavidade. Adicione o alho, o cominho e o orégano com coentro e cozinhe, mexendo até que o aroma apareça por mais 1 minuto. Para os feijões adicione a mistura de cebola e continue cozinhando em fogo baixo, até o feijão ficar muito macio e o líquido engrossar – mais aproximadamente 1 hora e 30 minutos.Se o prato parecer muito grosso, dilua adicionando um pouco de água. Misture o vinagre de vinho, tempere mais gosto com sal, pimenta de Caiena e pimenta preta. Sirva receita de arroz com feijão jamaicano.
