Almôndegas de porco com molho picante

Almôndegas de porco com molho picante – uma receita detalhada autor da receita – Daniel Holtzman, Mikhail Chernov (Daniel Holzman e Michael Chernow) chefs, proprietários de “The Meatball Shop “, escritores de culinária Compartilhe com amigos: Foto do prato: Joseph De Leo Tempo: 1 hora. 40 min Dificuldade: média Quantidade: 24 unid. As receitas usam recipientes volumétricos com um volume de: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (st.) – 120 ml 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1colher de sopa (colheres de sopa). – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Molho de carne

• 450 gr carne picada de porco magra
• 3 colheres de sopa. eu azeite de oliva
• 1 cebola grande picadinha
• 2 colheres de sopa. eu pasta de tomate
• 2 colheres de chá flocos de pimenta seca
• 2 latas (800 gr. Cada) de tomates inteiros em conserva Cereja, mãos esticadas
• Sal

Almôndegas

• 900 gr. carne picada de porco magra
• 3-4 pimentas enlatadas, pique finamente, deixe 2-3 colheres de sopa. eu pode salmoura
• 4 fatias de pão branco, esfarele com as mãos
• 3 ovos grandes, bata levemente
• 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
• Sal

Receitas com ingredientes semelhantes: carne de porco picada, tomate cereja, pasta de tomate, flocos de pimenta vermelha, pimenta, ovos, cebola cebola, pão branco

Preparação da receita:

1. Prepare o molho: em uma panela aquecida com um fundo grosso despeje o azeite e refogue, mexendo a cebola em fogo médio. com 2 colheres de chá de sal, até ficarem macias, cerca de 5 minutos. Misture a pasta de tomate e frite, mexendo, por 2 a 3 minutos. Adicione a carne de porco picada, os flocos de pimenta vermelha e frite, mexendo, até ficar pronto, cerca de 10 minutos.
2. Adicione o purê de tomate à panela com carne picada e marinada e 1 xícara de água. Deixe ferver e depois reduza. temperatura e cozinhe, mexendo ocasionalmente até que o molho esteja cozido um terço, aproximadamente 1 hora.
3. Enquanto isso, cozinhe as almôndegas: pré-aqueça o forno até 230 C. Misture em uma tigela de carne de porco, 1 colher de sopa sal, pimenta e salmoura, pão e ovos. Formulário 24 bola média.
4. Unte uma assadeira com azeite e coloque sobre ela almôndegas e coloque no forno e asse até ficar cozido, cerca de 14 minutos.
5. Divida as almôndegas em porções e despeje o molho. Como enfeite pode ser servido polenta.