Aperitivo de carne picada de cordeiro misturado com verduras e cedro nozes. Estas almôndegas salgadas são servidas com purê de batatas berinjela frita, sementes de romã, ervas e rodelas de limão. Um verdadeiro mimo para os gourmets. valor de uma porção: (4 total) Calorias 560, gordura total 37 g., gorduras saturadas, proteínas 29 g, carboidratos 29 g, fibra, mg de colesterol, mg de sódio, açúcar G. Compartilhe com amigos: Tempo: 40 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 berinjelas pequenas (cerca de 1 kg.)
- 450 gr cordeiro picado
- 1,5 colheres de sopa. misturas de ervas frescas, coentro, salsa e hortelã
- 1/2 colher de sopa. farinha de rosca
- 1/4 art. pinhões torrados
- 3 colheres de sopa. eu mais 2 colheres de chá azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo grande, ligeiramente batido
- Raspas de 1 limão ralado mais 2 colheres de chá. suco de limão mais rodelas de limão para servir
- 1/3 art. iogurte sem aditivos
- 1/3 art. sementes de romã
Receitas com ingredientes semelhantes: carne de carneiro picada, panificação bolachas, coentro, salsa, hortelã, iogurte, caviar de berinjela, gosto vegetal de romã
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno. Coloque a berinjela em uma assadeira, coberto com papel alumínio e frite, virando uma vez no processo frite até que fiquem pretas e macias, por cerca de 20 minutos Deixe esfriar um pouco.
- Enquanto isso, pique 1/2 colher de sopa. ervas. Misture em uma tigela grande com cordeiro, farinha de rosca, pinhões, 1 colher de sopa. eu azeite, alho, ovo, raspas de limão, 1 colher de chá. sal e algumas pitadas de pimenta. Faça uma mistura de 12 grandes almôndegas e coloque em um prato.
- Descasque a berinjela e descarte. mudar a polpa para escorredor e deixe por 5 minutos para vidrar o líquido, depois transferir para um processador de alimentos e processar em modo pulsado até cortar. Raspe em uma tigela e misture 2 colheres de sopa. eu azeitona manteiga e iogurte; sal e pimenta.
- Cubra a assadeira com uma folha limpa de papel alumínio. Coloque almôndegas e frite até dourar e até que frito, por 6-8 minutos, virando uma vez no meio processo de cozimento.
- Mexa as sementes de romã restantes 1 colher de sopa. ervas, 2 colheres de chá azeite e suco de limão em uma tigela; sal e pimenta. Coloque o purê de berinjela em uma tigela rasa e coloque por cima Almôndegas e mistura de romã, sirva com fatias de limão. Kyuftas gregos de cordeiro com molho de iogurte zaziki.