Almôndegas de carne de porco vietnamita para churrasco (Nem Nuong) com molho de peixe – Uma receita detalhada para cozinhar Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 1 hora. 15 minutos mais tempo de congelamento Dificuldade: fácil Dose: 4 – 6 As receitas utilizam recipientes volumétricos com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 700 gr. picado em pequenos cubos de carne de porco magra, por exemplo, recortes (remova todas as veias e cartilagens)
- 1/2 colher de sopa. chalotas finamente picadas
- 3 colheres de sopa. eu alho picado
- 4 colheres de chá açucar
- 2,5 colheres de sopa. eu Molho de peixe vietnamita (Nuong Nam)
- 1 e 1/4 de colher de chá pimenta do reino
- 5 colheres de sopa. eu arroz pegajoso (como arroz para sushi)
- 110 gr. gordura de porco em cubos
- Óleo vegetal
- Equipamento: 6 – 8 espetos de bambu com 20 cm de comprimento. (deixe de molho em água morna por pelo menos 30 minutos.)
Receitas com ingredientes semelhantes: carne de porco, molho de peixe, arroz grãos redondos, chalotas, alho, banha
Preparação da receita:
- Em uma tigela pequena, misture a carne de porco, cebolinha, alho, açúcar, molho de peixe e pimenta. Misture bem, cubra e coloque em geladeira por pelo menos uma hora ou durante a noite. Reorganizar em por 30 minutos, até que a mistura congele um pouco.
- Coloque o arroz em uma frigideira pequena e aqueça em fogo médio fogo alto, mexendo sempre, até o arroz fritar e Ele ficará dourado e perfumado. Coloque em um prato para que esfrie. Quando o arroz esfriar, coloque-o em um moedor de café e bata até obter o pó. Meça 3 colheres de sopa. eu pó. Restantes deixe o pó para outros fins ou descarte.
- Transferir a mistura de carne parcialmente congelada para a cozinha combine e bata até obter uma pasta grossa e totalmente uniforme. Adicione a gordura de porco à mistura e bata até ficar homogêneo. ou pique. Adicione o pó de arroz frito e bata modo de pulso várias vezes para misturar componentes. Não bata muito tempo, caso contrário, a mistura ficará pegajosa.
- Pré-aqueça a grelha a uma temperatura moderadamente baixa. mistura de carne em uma tigela pequena. Lubrifique levemente as mãos. Separe 1,5 colheres de sopa. eu com o topo da mistura e enrole em uma superfície lisa bolinha. Você deve obter 25 bolas de carne. At se necessário, unte as mãos com óleo. Almôndegas de corda em espetos de bambu amarrando cada um o máximo possível. Graxa grelhe com um pouco de óleo e frite os espetos com almôndegas, virando periodicamente, até ficar macio, 20-30 min Retire do espeto e sirva quente ou espaçoso. temperatura, por exemplo, à salada de macarrão de arroz Ban Sith Thit).
