Almôndegas cozidas em molho de curry

Almôndegas cozidas em molho de curry – uma receita detalhada culinária. Foto de almôndegas cozidas em molho de curry Time: 40 мин.Dificuldade: fácil Quantidade: 1 6 almôndegas Receitas usadas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Almôndegas:

  • 450 gr carne moída
  • 1 pimenta verde picada serrano
  • 2 colheres de chá gengibre fresco picado
  • 2 colheres de sopa. eu coentro fresco picado
  • Sal

Caril:

  • 2 cubos pequenos de tomate de tamanho médio
  • 1 lata (400 gr.) De leite de coco com teor normal de gordura
  • 3 colheres de sopa. eu óleo de coco ou óleo de canola
  • 1/2 colher de chá semente de mostarda
  • 4 chalotas finamente picadas (cerca de 1 colher de sopa)
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 pedaço de gengibre descascado e picado (2,5 cm.)
  • 2 colheres de chá coentro em pó
  • 1 colher de chá cominho em pó
  • 1/2 colher de chá pimenta caiena
  • Sal
  • 2 colheres de sopa. eu coentro fresco picado
  • 2 colheres de chá suco de limão (cerca de 1/2 limão)
  • Opções de servir: Arroz, pão indiano, como tortilhas naan ou chapati ou espaguete

Receitas com ingredientes semelhantes: carne moída, pimenta serrano, chalotas, raiz de gengibre, alho, leite de coco, tomate, suco de limão, mostarda, coentro, cominho, pimenta caiena chão, bolos naan, macarrão espaguete, arroz, coentro, óleo de coco

Preparação da receita:

  1. Para almôndegas: Em uma tigela grande, misture carne, pimenta pimenta, gengibre, coentro com uma colher de chá de sal. Misture à mão. (Não misture mais do que o necessário até ficar homogêneo caso contrário, as almôndegas ficarão difíceis!) Faça 16 bolas da seguinte forma: divida a mistura ao meio e depois novamente ao meio. Tome cada trimestre e divida em 4 porções pequenas. Role cada uma entre as palmas das mãos até obter uma bola lisa. Repita o mesmo processo para cozinhar todas as 16 almôndegas.
  2. Para curry: Em uma frigideira grande, em fogo moderado aqueça o óleo de coco até começar a fumar. Adicionar mostarda, tampe a panela para que as sementes não espalhados pela cozinha.Quando as sementes param de atirar, em uma panela de cebolinha, alho, gengibre e frite até marrom dourado. Adicione o coentro moído, o cominho e pimenta caiena. Mexa e cozinhe por 30 segundos. Adicione os tomates e frite até ficar macio, cerca de 5 minutos.
  3. Despeje o leite de coco, 1/2 colher de sopa. água, adicione 1/2 colher de chá. sal e deixe a mistura ferver. Reduza o calor para que o líquido fique fraco fervendo e coloque as almôndegas. Cozinhe as almôndegas até ficarem cozidas, 15 a 20 minutos No final, adicione o coentro e o suco de limão. Agite suavemente panela para misturar o conteúdo e tente existem especiarias suficientes? Sirva com arroz e bolos indianos naan ou chapati, ou com espaguete!

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