O peixe milanês, ou milanês, é frito em uma panela solha revestida com uma crosta dourada muito crocante. Para isso filé de linguado frito em panada dupla, primeiro cortando peixe em farinha, mergulhando em um ovo e novamente esfarelando na farinha de rosca. Para uma crosta supercrustante, é melhor usar japonês Pão ralado Panko. São mais arejados, grandes e absorvem menos gordura. Sirva apetitoso peixe frito com uma salada fina abobrinha fresca picada temperada com vinagre de vinho e óleo vegetal, polvilhado com molho de leite fermentado. valor de uma porção: (total 4) Calorias 680, gordura total 40 g., gorduras saturadas, proteínas 29 g, carboidratos 52 g, fibra, mg de colesterol, mg de sódio, açúcar G. Compartilhe com amigos: 
Tempo: 35 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 filetes de linguado (aproximadamente 0,7 kg.)
- 1 colher de sopa. farinha
- 2 ovos grandes batidos
- 2 colheres de sopa. pão ralado panko
- 0,5 colher de sopa. maionese
- 3 colheres de sopa. eu iogurte ou kefir
- Suco de meio limão + fatias para servir
- 3 penas de cebolinha verde picada (deixe a parte verde para apresentação)
- 1 abobrinha grande
- 1 abobrinha grande
- 2 colheres de sopa. eu vinho branco ou vinagre de champanhe
- 2 colheres de sopa. eu óleo vegetal + opcional para fritar
Receitas com ingredientes semelhantes: linguado, farinha de rosca panko, ovos, vinagre de champanhe, abobrinha, abobrinha
Preparação da receita:
- Polvilhe o peixe com sal e pimenta do reino. Separar em separado pratos rasos de farinha, ovos batidos e panko. Rolo de peixe primeiro na farinha, depois mergulhe no ovo, deixe o excesso escorrer de volta, depois role na farinha de rosca. Coloque em um prato.
- Prepare o molho: misture em uma tigela pequena maionese, iogurte, suco de limão, cebola verde e uma pitada de sal. Leve à geladeira até estar pronto para servir.
- Apare as extremidades da abobrinha e abobrinha e corte-as transversalmente ao meio. Usando um bandolim ou um descascador, corte em fatias longitudinais. Misture em uma tigela grande com vinagre e óleo vegetal, polvilhe com sal e pimenta do reino.
- Aqueça em uma frigideira grande em fogo médio-alto. óleo vegetal. Adicione o peixe e frite, girando periodicamente panela até o peixe dourar nas bordas, 3-4 minutos. Delicadamente, vire e frite até dourar com outra lado, 2-3 minutos. Deite na grelha instalada em Cozimento e sal.
- Espalhe uniformemente o carpaccio de peixe e legumes fritos placas. Cubra com molho, polvilhe com cebolinha. Sirva com fatias de limão.
