Colheita de alho selvagem para o inverno
Cebolas selvagens, levruda ou chanzels? É tudo sobre alho selvagem! Temperar com sabor de alho é desejável em muitos pratos. Tente se preparar alho selvagem para o inverno. Sua idade no início da primavera não era longa. Precisa chegar a tempo Escolha folhas ou bulbos antes da floração. Lanche original – alho selvagem com rábano é um prato bastante raro.
Alho selvagem salgado com rábano
Para salgar o alho selvagem durante o inverno, vai precisar de:
- alho selvagem 3 partes
- raiz de raiz-forte 1 parte
- endro 1 parte
- folha de louro
- pimenta da Jamaica
- tome 1 colher de chá de sal por 1 litro de água
O alho-porro selvagem com rábano pode ser:
Para salgar, corte as folhas com talos longos, enxágue bem e seque ao ar.
Coloque as matérias-primas em frascos de vidro de pescoço largo, mudando com especiarias selecionadas: folha de louro, listras raiz de rábano e endro.
Encha com solução salina, coloque um círculo de madeira e por cima oprimido.
Alho selvagem com rábano vai vagar. A espuma emergente nos primeiros dias remova, circule e dobre bem, enxágue em água salgada.
Após duas semanas, remova a carga, adicione um novo pickle, feche coloque e coloque em um local escuro e fresco.
Alho selvagem em conserva
Você precisará de:
- alho selvagem
- salmoura por 1 litro de água:
- sal 2 colheres de chá
- açúcar 3 colheres de chá
- vinagre 9% 100 ml
Você pode conservar alho selvagem no inverno assim:
Corte o alho selvagem em pedaços pequenos e escale em água fervente água 1,5-2 minutos.
Arrefecer imediatamente em água corrente e deitar bem frascos esterilizados.
Prepare a salmoura: ferva a água e adicione o açúcar com com sal.
Quando o líquido endurecer um pouco, despeje o vinagre, mexa e encha as latas. Não adicione 1,5 cm nas bordas.
Cubra os frascos com tampas e esterilize por 5 minutos. Enrole e armazenar alho selvagem em conserva à temperatura ambiente.
Idéias saborosas:
Flechas afiadas de alho selvagem combinam bem com pratos de carne. Sirva o aperitivo com costelas de cordeiro ou com um lagman real. Cubra com repolho em conserva ou pepino.
