Se você se tornar dono de alcachofras frescas, é hora de deliciar grelhe-os. O lápis de alcachofra é usado para fritar, limpas de folhas externas duras, cortadas ao meio e dobre em água com limão para não escurecer. Frite-os grelhado até ficar macio e misture imediatamente com a salsa verde, ou salsa verde feita de hortelã fresca, salsa, pimenta pimenta, alcaparras, alho e mostarda com filé de anchova, que melhoram o sabor de todos os ingredientes brilhantes do molho. Alcachofras em grelhados são ideais como aperitivo para vinho branco ou подайте их на гарнир. 
Time: 40 мин.Dificuldade: fácil Porções: 4 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 kg alcachofras pequenas (14 – 18 unid.)
- 1 limão, cortado ao meio + 3 colheres de sopa. eu suco de limão
- 2 colheres de sopa. hortelã fresca picada
- 1 colher de sopa. salsa fresca picada
- 1 pequena vagem de pimenta fresca, descascada e moída finamente picado
- 1 colher de sopa. eu alcaparras sem líquido, picadas
- 2 filetes de anchova, enlatados em óleo, picados
- 1 dente de alho pequeno picado
- 1 colher de chá Mostarda de Dijon
- 0,5 colher de sopa. azeite de oliva
Receitas com ingredientes semelhantes: alcachofras, molho de salsa, alcaparras, Anchovas, pimenta fresca, hortelã
Preparação da receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo moderado.
- Encha uma tigela grande com água fria e aperte nela. metades de limão. Remova as folhas verdes escuras externas das alcachofras, deixando apenas folhas verdes e amarelas claras. Corte 1 cm. tops de cada alcachofra. Use uma faca pequena para aparar caules e casca ligeiramente ao redor do fundo da base, onde a fruta adjacente ao caule. Corte as alcachofras ao meio, esfregue ao meio limão e coloque na água de limão.
- Faça salsa verde: misture em uma tigela pequena hortelã, salsa, pimenta, alcaparras, anchovas, alho e mostarda. Adicione o suco de limão e 6 colheres de sopa. eu azeite para fazer molho grosso com fatias de legumes; sal a gosto. Sair às temperatura ambiente.
- Escorra a água das alcachofras e seque-as. Misture em uma tigela grande alcachofras com as 2 colheres de sopa restantes. eu azeite de oliva; sal em provar. Alcachofras, girando periodicamente, até marcas de suavidade e fritar da grelha, 6 a 10 minutos, em dependendo do tamanho. Misture com salsa verde até que esfriou.
