Alcachofras com grão de bico e tempero garam masala – uma receita detalhada Valor nutricional de uma porção: (4 total) Calorias 282, gorduras totais 11 g., gorduras saturadas g., proteínas 9 g., carboidratos 38 g. fibra g., colesterol mg., sódio mg., açúcar g. Compartilhe com друзьями: 
Time: 35 мин.Dificuldade: fácil Porções: 4 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 lata (410 gr.) Grão de bico em lata (escorra e enxaguar)
- 1 lata (410 gr.) De núcleos de alcachofra enlatados salmoura, enxágüe e corte ao meio)
- 3 tomates grandes picados de Roma
- 1 cabeça grande de cebola roxa picada (aprox. 2 colheres de sopa.)
- 2 colheres de sopa. eu pasta de gengibre com alho (veja a receita abaixo) ou 1 dente alho e um pedaço de gengibre descascado e picado com 1,5 cm de comprimento.
- 2 colheres de sopa. eu óleo de canola
- 1 colher de chá sementes de cominho
- 1 colher de chá coentro em pó
- 1/2 colher de chá misturas de especiarias Garam Masala
- 1/4 colher de chá páprica
- 1/4 colher de chá açafrão
- 1/4 art. chicoteado até iogurte suave
- 1 colher de sopa. eu suco de limão (aproximadamente 1/2 limão)
- Sal
- 1/2 colher de sopa. agua
- Coentro fresco fatiado para decoração
Pasta de gengibre com alho:
- 1/2 colher de sopa. dentes de alho inteiros
- 1/2 colher de sopa. descascado e fatiado 1 cm fresco gengibre
- 1/4 art. óleo de canola
Receitas com ingredientes semelhantes: alcachofras, cebolas, alho, raiz de gengibre, tomate, suco de limão, cominho, coentro, garam masala, páprica, açafrão, grão de bico, iogurte, coentro
Preparação da receita:
- Pique as cebolas em um processador de alimentos ou liquidificador, pasta de alho e gengibre e tomate até ficar homogêneo. aqueça em uma frigideira grande em fogo médio óleo. Quando coberto com uma película brilhante, polvilhe as sementes cominho. Quando parar de atirar, adicione cebola e tomate o macarrão que você acabou de cozinhar e frite até ficar engrossa e não fica cor saturada, cerca de 10 minutos
- Adicione o coentro em pó, uma mistura picante de Garam Masala, páprica, açafrão e refogue por cerca de 30 segundos. Então adicione iogurte, pouco a pouco, para não enrolar. Adicione o suco de limão grão de bico, alcachofra, sal a gosto e água. Cubra a panela com uma tampa e cozinhe por 10 minutos Experimente bastante especiarias e sirva polvilhado com coentro.
- Pasta de gengibre com alho: em um pequeno processador de alimentos coloque o alho, o gengibre e despeje o óleo de canola. Bata até a formação de uma pasta semi homogênea. Deve permanecer pedaços pequenos, mas no geral deve parecer macarrão.
- Mantenha o macarrão que você não usa em um pequeno jarra de vidro. Ele pode ficar na geladeira por até 2-3 semanas. Esta é uma adição deliciosa a marinadas, molhos para massas, molhos para fritar, molho, etc., também pode ser usado em receitas para fogões lentos. Mantenha sempre um pote desta pasta à mão.
