A batata Hasselbeck apareceu em 1953 graças aos cozinheiros Restaurante sueco Hasselbeken. Característica do prato: Antes assando, o tubérculo é cortado em placas para que permaneceu conectado. Além das batatas comuns, o mesmo maneira de cozinhar e batata doce. Depois de ser grelhado as placas cortadas divergem e o tubérculo adquire uma característica Aparência de “acordeão” e sabor defumado. É nestes formados manteiga derretida com especiarias flui completamente sabores de pratos. Antes de adicionar rum, a panela deve ser removida do огня. 
Time: 1 hour.Dificuldade: fácil Porções: 4 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 4 tubérculos grandes de batata-doce, pincel
- 165 gr. manteiga, temperatura ambiente
- 3 colheres de sopa. eu com uma lâmina de melaço
- 1 colher de sopa. eu coentro picado
- 1 colher de chá raspas de laranja ralada
- 1/8 colher de chá noz-moscada ralada
- Óleo de canola, para lubrificação
- 1/2 colher de sopa. rum escuro
Receitas com ingredientes semelhantes: batata doce (batata doce), melaço, raspas de laranja, noz-moscada, rum
Preparação da receita:
- Coloque a batata doce em uma panela grande, despeje água fria, adicione 1 colher de sopa. eu sal e deixe ferver. Cozinhe até enquanto os tubérculos ainda estão duros por dentro, verificando isso no meio de uma faca (a batata-doce não deve ser completamente pronto). Escorra e deixe a batata doce esfriar um pouco.
- Misture a manteiga, melaço, coentro, raspas de laranja e noz-moscada, tempere com sal e pimenta. Cubra e coloque geladeira até o uso.
- Corte uma fatia fina de cada tubérculo para que para criar uma base uniforme. Apare as extremidades da batata doce. Coloque cada uma batata entre dois palitos ou colheres de pau, colocando-os ao longo do tubérculo (para enfatizar a faca). Ordenadamente faça cortes verticais a cada 3 mm.
- Acenda a grelha a carvão em fogo médio-alto por Cozinhar em fogo indireto Lubrifique a batata-doce com uma escova de óleo. canola e tempere com sal e pimenta. Coloque as batatas doces em o lado mais frio da grelha, tampe e cozinhe até ficar levemente cor dourada e cozimento completo, 12-15 minutos.
- Coloque a batata-doce no prato e unte-a imediatamente com uma mistura de manteiga, certificando-se de que derrete cortes. Aqueça o rum em uma panela pequena, coloque no fogo e despeje sobre ele batata doce. Sirva com carne.
