É improvável que você resista à deliciosa crosta crocante de tortas, frito. Cozinhe-os com recheio doce e perfumado maçãs levemente azedas cozidas em especiarias que tornam aroma frutado e sabor apetitoso ainda mais rico: gengibre, noz-moscada e canela. Em vez de fritadeiras, você pode usar panela de óleo e certifique-se de colocá-lo para fora tortas prontas em toalhas de papel para que o excesso de gordura drene e não interrompeu seu sabor incrível. Você pode levar essas tortas com você. para caminhar ou trabalhar, assar nos feriados e nos dias úteis. Eles são всегда актуальны и им всегда рады. Time: 2hora Dificuldade: fácil Quantidade: 18 tortas Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Massa de pastelaria
- 2,5 colheres de sopa. farinha premium + opcionalmente para pó
- 2 colheres de chá açucar
- 0,5 colher de chá sal
- 1/4 art. margarina, refrigerada e picada
- 165 gr. manteiga gelada em cubos
- 4-8 colheres de sopa. eu água gelada
- 2 colheres de chá vinagre de cidra
Recheio
- 2 maçãs Breburn, descascadas, sem caroço e picadas em pedaços de 1 cm. (aproximadamente 450 gr.)
- 2 maçãs Granny Smith, descascadas, miolo e picado em pedaços de 1 cm. (aproximadamente 450 gr.)
- 2 colheres de sopa. eu (30 gr.) Manteiga
- 1/4 art. açucar
- Incompleto 0,5 colher de chá canela em pó
- 0,5 colher de chá sal
- Uma pitada de gengibre em pó
- Uma pitada de noz-moscada moída
- 2 colheres de chá suco de limão
- 1 ovo
- Óleo de cozinha
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, maçã vinagre, suco de limão, ovos, noz-moscada, gengibre em pó, canela, maçãs
Preparação da receita:
- Massa de pastelaria: em um processador de alimentos, misture a farinha, açúcar e sal. Adicione margarina e manteiga e bata para a mistura parecia migalhas de pão grandes. De acordo com 1 colher de sopa. eu de cada vez despeje água gelada e vinagre, pressione o botão pulsar e misture tudo. Coloque a massa em um pedaço grande de filme plástico e forme disco grande. Coloque na geladeira por pelo menos 1 hora.
- Recheio: em uma panela grande, em fogo moderadamente alto derreta a manteiga e frite as maçãs, mexendo até eles começarão a amolecer apenas de 3 a 5 minutos. Polvilhe com açúcar e misturar. Adicione canela, sal, gengibre e noz-moscada e ferva, mexendo, até as maçãs começarem parcialmente a se deteriorar (mas a maioria das peças será inteira), cerca de 4 minutos. Adicionar suco de limão e retire do fogão. Arrefecer completamente o recheio cerca de 30 minutos.
- Encha uma panela funda pela metade com óleo vegetal e aqueça-o a 185 ° C. Em uma superfície levemente enfarinhada enrole a massa em uma camada de 0,3 cm de espessura. círculos com um diâmetro de 12 cm. Se necessário, colete a massa e novamente rolar para fora.
- Em uma tigela pequena, bata o ovo com 1 colher de sopa. eu água. Colocar cerca de 1 colher de sopa. eu com um slide de recheio de maçã no centro de cada círculo. Pincele as bordas com a mistura de ovos e dobre a massa em um semicírculo. Esprema ar e selar as bordas com um garfo. Colete todas as tortas da mesma maneira. com o restante do recheio.
- Coloque 4-6 tortas no óleo quente e frite até dourar cor, girando conforme necessário, cerca de 5 minutos. Transferir para toalhas de papel. Sirva os rissóis quentes ou Dicas de armazenamento Não frito tortas podem ser congeladas por até 6 meses. Rissóis congelados frite por cerca de 8 minutos. Você também pode armazenar antes de fritar bolos na geladeira por 2 horas.