O recheio deste bolo de massa quebrada fechado é feito de bagas de bozena. Este é um híbrido de framboesas, amoras e bagas de logan. (também um híbrido de framboesas e amoras), o que significa frutas incríveis sabor e aroma rico são fornecidos a você. Bagas descongeladas juntas com uma pequena quantidade de líquido liberado a partir deles são misturados com amido de açúcar e milho e selado entre dois camadas de massa. Para que o bolo fique coberto com uma deliciosa crosta crocante, antes de assar, unte com creme e polvilhe com açúcar grande. Acontece muito suculento e saboroso. Sirva para um chá ou um pouco aqueça com uma bola de sorvete de baunilha. Tempo: 4 horas. 20 minutos Dificuldade: Dose fácil: 8 – 10 Os recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
A massa
- 2,5 colheres de sopa. farinha premium + extra para o trabalho
- 2 colheres de sopa. eu açúcar granulado
- 1 colher de chá sal
- 0,5 colher de sopa. gordura vegetal refrigerada
- 165 gr. manteiga gelada, picada em pedaços pequenos cubos
- 2 colheres de sopa. eu vinagre de cidra
- 1/3 art. água gelada
Recheio
- 450 gr bagas de bozena congeladas, descongele e salve 0,5 colher de sopa. líquidos
- 1 colher de sopa. açúcar granulado
- 3 colheres de sopa. eu amido de milho
- Pitada de sal
- Creme gordo para untar o bolo
- Açúcar grosso para polvilhar torta
Receitas com ingredientes semelhantes: amora, massa de biscoitos
Preparação da receita:
- Amasse a massa: em um processador de alimentos, misture a farinha, o açúcar e sal; bata para distribuir uniformemente. Adicione gordura e bata pulsadamente várias vezes até que a mistura se torne parece um grão grosso. Adicione a manteiga e bata modo de pulso várias vezes até obter as peças dimensionadas com uma ervilha.
- Misture o vinagre no modo pulsado e depois água gelada até a massa não começará a acumular-se em um pedaço, mas ainda estará frouxa (não deve formar uma bola). Divida a massa ao meio e forma 2 discos dele. Enrole cada disco em filme plástico e coloque na geladeira por pelo menos 1 hora ou à noite.
- Role cada disco em uma superfície levemente enfarinhada massa em um círculo muito fino com um diâmetro de 30 cm. (você também pode estenda a massa entre 2 folhas de farinha levemente enfarinhada pergaminho). Se a massa estiver muito macia, retorne-a para geladeira por mais 20 minutos. Coloque uma camada na assadeira 22 cm de diâmetro e pressione o fundo e as paredes. Massa em excesso aparar, deixando uma saliência de 1 cm.
- Prepare o recheio: em uma tigela grande, misture as frutas e seus líquido, açúcar granulado, amido de milho e sal. Aleatório distribuir uniformemente todos os ingredientes.
- Coloque o recheio de bagas no formulário preparado com a massa. Cubra com uma segunda camada de massa e corte o excesso para que ajuste o tamanho do teste de fundo. Enrole a massa pendurada e aperte-o com o padrão desejado. Faça alguns no topo slots. Leve à geladeira pelo menos 1 hora antes cozimento.
- Coloque a assadeira no nível médio do forno e pré-aqueça 220 ° C. Lubrifique o bolo com creme gordo e polvilhe com açúcar. Coloque em uma assadeira quente e reduza a temperatura do forno para 190 ° C. Asse até que o bolo esteja levemente dourado e o recheio comece. bolha, 60-75 minutos. Coloque o bolo na gradinha e dê deixe esfriar por pelo menos 4 horas antes de cortar.