Torta caseira de batata – uma receita detalhada culinária. 
Time: 2 час. 30 minutos Dificuldade: fácil Porções: 8 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Para o recheio:
- 700 gr. batata doce com casca batata doce
- 4 colheres de sopa. eu (60 gr.) Manteiga
- 2 ovos grandes
- 1/2 colher de sopa. creme gordo
- 1/2 colher de sopa. açúcar mascavo claro
- 1/4 art. xarope de milho ou melaço
- 1 colher de sopa. eu extrato de baunilha
- 1/2 colher de chá casca de laranja ralada
- 1/2 colher de chá canela em pó
- 1/2 colher de chá sais finamente moídos
- 1/4 colher de chá noz-moscada ralada na hora
- 1/4 colher de chá gengibre em pó
- Uma pitada de cravo em pó
Para o teste:
- 1 1/4 art. farinha premium
- 2 colheres de sopa. eu açucar
- 1/2 colher de chá sais finamente moídos
- 1/4 art. margarina
- 120 gr. manteiga fria, cortada em cubos
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa. eu vinagre de maçã ou vinagre de vinho branco
Para a decoração:
- 1 colher de sopa. creme gordo
- 1 colher de sopa de uísque ou conhaque
- 1 colher de sopa. nozes
- 1 clara de ovo
- 3 colheres de sopa. eu açucar
- 1/2 colher de chá canela em pó
Receitas com ingredientes semelhantes: batata doce (batata doce), farinha premium, nozes, creme, ovos, gengibre em pó, cravo, canela, noz-moscada, raspas de laranja, xarope de milho, extrato de baunilha, uísque, açúcar mascavo, vinagre de maçã, nozes nozes
Preparação da receita:
- Cozinhe as nozes no esmalte: pré-aqueça o forno armário até 180 ° С. Forre uma assadeira com papel manteiga. Levemente bata a clara do ovo até a espuma, sem deixar de bater, adicione açúcar e canela. Mexa as nozes com a mistura, depois coloque uniformemente em uma assadeira. Asse até as nozes não fique seco e frito, aproximadamente 10 – 15 minutos. Legal.
- Prepare uma massa fresca: despeje em uma tigela para uma cozinha combine farinha de colheitadeira, açúcar e sal. Instale o bico da escápula e misture os ingredientes secos. Adicione a margarina e misture dentro de 10 s. Adicione a manteiga e continue mexendo. até a mistura parecer areia molhada. Misture uma tigela separada de gema de ovo e vinagre de maçã, adicione à massa e misture por 3 a 4 segundos, não permitindo que o teste se forme bola. Retire o bico e forme a massa em uma bola. Se a massa acabou solto, adicione 1 colher de sopa. eu água gelada e forma a massa em uma bola. Em seguida, embrulhe a massa em filme plástico e formar uma camada redonda. Coloque a massa na geladeira e deixe esfriar por pelo menos 1 hora ou até 2 dias. Massa pronta é possível guarde no congelador por 1 mês.
- Estenda a massa sobre uma superfície de trabalho levemente enfarinhada em uma camada redonda com um diâmetro de 27 a 30 cm. Em seguida, coloque a massa em Assadeira redonda de 23 cm e espalhe sobre furar as superfícies, incluindo as paredes do molde, com um garfo em vários lugares. Apare as bordas da massa, deixando uma borda de 1,5 cm para retração. Coloque a panela em um local frio por 20 minutos. ou mais
- Para preparar o recheio: coloque as batatas em uma assadeira e asse até ficar macio, cerca de 40 minutos. Deixe esfriar, limpe e amasse levemente com um garfo. Obter cerca de 2 colheres de sopa. batata purê de batatas. Transfira o purê de batatas para um processador de alimentos e misture com o creme óleo até ficar homogêneo. Misture os ovos, creme, marrom açúcar, xarope de milho, extrato de baunilha, laranja ralada raspas, sal, canela em pó, gengibre, noz-moscada e cravo.
- Prepare o bolo: pré-aqueça o forno a 220 ° C. Coloque a panela na parte inferior do gabinete. Retire o formulário com a massa e alinhar com uma camada de papel alumínio ou pergaminho, polvilhe grãos de confeitaria (grânulos de cerâmica) ou moedas para dar peso Asse o bolo até a massa ficar firme e as bordas não marrom, cerca de 25 minutos. No final dos tempos, remova folha e carga. Reduza a temperatura do forno para 190 ° C e continue a assar o bolo até dourar, cerca de 10 – 12 min Coloque o recheio de batata no bolo quente e continue asse até que o recheio endureça, aproximadamente 20 min Retire o bolo do forno e leve à geladeira.
- Decore o bolo com creme e nozes: despeje em uma tigela creme, adicione o uísque e bata até formar uma massa espessa e exuberante. Coloque o chantilly em uma torta e polvilhe com frutas cristalizadas nozes.
