O caviar do Texas é um aperitivo servido com batatas fritas. Preparado inteiramente a partir de vegetais, principalmente grelhados milho e feijão enlatado e levemente em conserva com molho no estilo texas-mexicano de vinagre, mel, quente pimenta caiena e azeite. Além dos principais ingredientes em a composição do lanche também inclui tomate, pimentão, caule aipo, jalapenos e ervas frescas. Caviar é infundido em geladeira e serviu como um lanche com salgadinhos de milho ou como acompanhamento para pratos de carne.
Autor da receita – Eddie Jackson – Jogador de futebol americano (Futebol de Alabama Crimson Tide)
Time: 30 мин.Dificuldade: fácil Porções: 6 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 espiga de milho descascada
- 5 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 5 colheres de sopa. eu vinagre de vinho branco
- 1,5 colher de chá mel
- 0,5 – 1 colher de chá pimenta caiena
- 1 colher de chá alho em pó
- 1 lata (425 gr.) Feijão enlatado, lavado
- 1 cebola roxa pequena, picada
- 1 pequeno tomate ameixa, cortado em cubos
- Cubos de pimentão amarelo meio picado
- 1 talo de aipo cortado em cubos pequenos
- 1 vagem de jalapeno finamente picada (sem sementes, para reduzir o calor)
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa. eu salsa picada
- 1,5 colher de chá orégano picado
- Tortilhas fritas, servidas (opcional)
Receitas com ingredientes semelhantes: feijão branco, feijão preto preto, milho, ameixa, pimentão, aipo, pimenta jalapeno, alho em pó, pimenta caiena moída, tortilha de orégano
Preparação da receita:
- Pré-aqueça a grelha em fogo alto. Unte o milho com azeitona frite, girando periodicamente até ficar ligeiramente carbonizado, 8-10 minutos. Corte o milho da espiga.
- Em uma tigela grande, misture vinagre, mel, pimenta caiena e azeite de oliva. Adicione milho, feijão, cebola roxa, tomate, pimentão, aipo, pimentões, alho, salsa e orégano; misture, distribuindo uniformemente todos os ingredientes. Sal e pimenta a gosto.
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira. Sirva com batatas fritas de pacote.
