Terrina de peru com fígado e pistache: receita de vídeo

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• Tempo de cozimento

  Contents

  • • 0.0.1 3h 20min
    • 0.0.2 Prato médio
    • 0.0.3 196kcal
    • 0.0.4 Receita
  • 0.1 Vamos começar!
  • 1 Os ingredientes
    • 1.1 Ótimo trabalho
  • 2 Passos

  3h 20min

• Dificuldade da receita
  

  Prato médio

• Valor energético
  

  196kcal

• Avaliação

• Receita

Terrin é um clássico da culinária francesa. Terrina é geralmente servida em como um lanche frio. Eu compartilho com você a receita para cozinhar casa de terrina de peru incrivelmente deliciosa.

Vamos começar!

Os ingredientes

0/9 ingredientes

• filé de coxa de peru – 300 g
• filé de peito de peru – 300 g
• fígado de peru – 100 g
• ovo – 1 pc
• creme 33% – 100 ml
• pistache seco – 50 g
• temperos ao seu gosto (eu tenho sal; pimenta; 1 colher de chá de noz-moscada noz; 1 colher de chá de tomilho; 1 colher de chá de manjericão; 1/3 de colher de chá de vermelho quente pimenta)
• amido – 1 colher de chá com uma lâmina
• bacon – 200 g

3ч 20мин3ч 20мин 196

Ótimo trabalho

Bom apetite, espero que você tenha se divertido conosco!

Passos

Passos dados: 0/0

1. Pique o filé de coxa no liquidificador e corte o filé de peito em pequenas um cubo.
2. Adicione a gema, a proteína batida, o creme e a carne picada na carne pistache e especiarias. Embaralhe
3. De forma retangular (comumente usada para cupcakes) coloque o bacon.
4. De cima, preencha o formulário pela metade com carne picada.
5. Corte o fígado em fatias finas e coloque sobre a carne picada, adicione sal. By the way, gourmets especiais podem pré-embeber o fígado em conhaque em algumas horas.
6. Em seguida, retire o restante do recheio e aperte firmemente.
7. Dobre as bordas do bacon e coloque as fatias restantes de bacon sobre superfície.
8. Cubra com papel alumínio.
9. Coloque em uma forma maior e despeje metade da água nele formas com terrina.
10. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 1 hora, depois retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 20 minutos.
11. Escorra o líquido liberado da forma com terrina, esfrie-o forma à temperatura ambiente.
12. Em seguida, pressione com uma carga (um formulário com água, um saco de cereais, etc.) e envie na geladeira por várias horas ou à noite.
13. Retire a terrina do molde e pique.