Tempura

Tempura – uma receita detalhada para cozinhar. Tempo: 35 minutos Em receitas os recipientes volumétricos são usados ​​em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Ingredientes tradicionais para tempura:

• 225 gr. camarão grande descascado com caudas
• 225 gr. vieiras
• 1 colher de sopa. inflorescências de brócolis
• 1 tubérculo descascado e cortado com 0,5 cm de espessura batata doce
• 2 cenouras descascadas e picadas na diagonal
• 110 gr. Feijão verde chinês (corte as pontas)
• 110 gr. cogumelos
• 5 brotos de aspargos (corte as pontas)
• 1 pimentão vermelho listrado
• 2 corte ao meio e fatiado em fatias de 0,5 cm de espessura. beringela

Molho de tempura:

• 1/2 colher de sopa. Mirina ou Saquê
• 1/2 colher de sopa. Molho de Soja Tamari
• 1 colher de chá açucar
• 1/4 art. daikon ralado
• 1 colher de chá gengibre ralado
• Óleo de cozinha
• 1 colher de sopa. eu óleo de gergelim (para aromatizar o óleo fritar)
• 1 colher de sopa. farinha de trigo para aspersão

Massa para tempura:

• 1 gema de ovo
• 1 colher de sopa. água gelada
• 1 colher de sopa. farinha de arroz

Receitas com ingredientes semelhantes: camarão, vieiras, brócolis, batata doce (batata doce), cenoura, feijão pimenta, aspargos, cogumelos, pimentão, berinjela, mirin (arroz vinho), saquê, molho de soja, farinha de arroz, rabanete daikon, gengibre ovos de raiz

Preparação da receita:

1. Massa Tempura: Em uma tigela, bata levemente a gema de ovo e despeje água gelada. Misture levemente. Despeje toda a farinha misture com um garfo várias vezes para misturar os ingredientes. A massa deve ficar com uma pequena quantidade de caroços. Saída: 4 Servir Molho Tempura: Em uma panela pequena, Misture Mirin, molho de soja e açúcar com fogo moderado a baixo. Cozinhe 3-5 minutos até o açúcar se dissolver. Transfira para uma tigela, antes de servir adicione daikon ralado e gengibre. Saída: 1 colher de sopa.
2. Ingredientes tradicionais de Tempura: Wok ou Frite o óleo vegetal a 190 ° C derramando-o cerca de 5 cm.Adicione óleo de gergelim para dar sabor. Tudo bem secar os legumes. Polvilhe camarão e legumes com farinha para absorver umidade restante e retire o excesso. Molho de camarão e legumes um por massa. Coloque 6 peças em óleo quente. Não sobrecarregar a panela. Frite até dourar virando uma vez, cerca de 3 min. Para manter o óleo limpo entre lotes, colete pequenos pedaços flutuando na superfície teste. Retire os pedaços fritos da panela e coloque sobre alguns segundos em uma toalha de papel para absorver o excesso de gordura. Sirva com molho e rendimento: 8 porções