Impressione seus convidados com uma deliciosa e espetacular torta de bom gosto limonada de morango. Uma mistura de morangos e limões dá um recheio cor coral elegante na qual as estrelas brancas ficam fofas de merengue. Tarte é preparado em três etapas. Primeiro cozido separadamente base de bolo de areia. Em seguida, o recheio da mistura é colocado sobre ela Purê de morango e limão curdo e assado novamente até que irá congelar. Antes de servir, a torta é decorada com merengue e frita espere alguns segundos no forno até que os merengues estejam levemente dourados. друзьями: 
Time: 4 час. 15 minutos Dificuldade: Dose média: 8 As receitas usam recipientes volumétricos de volume: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
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Ingredientes para a receita:
Bolo de areia
- 2 colheres de sopa. farinha
- 110 gr. manteiga gelada em cubos
- 0,5 colher de sopa. açúcar em pó
- 1 ovo grande
Lemon Kurd
- 0,5 colher de sopa. suco de limão (cerca de 4 limões)
- 0,5 colher de sopa. açúcar granulado
- 1 colher de sopa. eu leite
- 3 ovos grandes + 2 gemas
- 110 gr. manteiga gelada em cubos
Smoothie de morango
- 220 gr morangos descascados
- 3 colheres de sopa. eu açúcar granulado
- 1 colher de chá suco de limão
Merengue
- 0,5 colher de sopa. açúcar granulado
- Pitada de tártaro
- 4 claras de ovo grandes, temperatura ambiente
- 0,5 colher de chá extrato de baunilha
- Tiras de raspas de limão, para decoração
- Equipamento especial: forma torta com um diâmetro de 22 veja com lados com 2,5 cm de altura; 2 sacos de confeitar com bicos estrelas de tamanhos diferentes
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, manteiga creme, açúcar de confeiteiro, ovos, suco de limão, açúcar, leite, morangos, tártaro, limão, raspas de limão, extrato de baunilha
Preparação da receita:
- Bolo de areia. Coloque a grelha no terço inferior do forno e pré-aqueça o forno a 175 ° C. Polvilhe um molde de spray culinário para galdéria com um diâmetro de 22 cm.
- Despeje farinha, manteiga e açúcar em um processador de alimentos. moer em pó e moer até obter uma mistura grossa com pedaços pequenos óleos. Adicione o ovo e bata até a massa convergir para com
- Coloque a massa na forma preparada e pressione-a por baixo e as paredes. Misture a massa com um garfo. Asse até dourar 20-25 minutos. Deixe esfriar um pouco sobre uma gradinha enquanto estiver cozinhando. recheio.
- Lemon Curd. Enquanto isso, em uma panela de tamanho médio em fogo médio, mexa, mexa, suco de limão, açúcar, leite, ovos e gemas inteiros. Adicione a manteiga e cozinhe, continuamente mexendo até a mistura engrossar e cobrir o verso colheres de sopa, 10-12 minutos. Coe o kurd se ele sair com nódulos.
- Smoothie de morango. Pique os morangos no liquidificador até consistência do purê de batatas. Esfregue o purê de uma peneira em uma panela pequena, para remover as sementes. Adicione o açúcar e o suco de limão, leve para ferva e cozinhe, mexendo sempre, até xarope e não dará em volume cerca de 1/4 colher de sopa., cerca de 15 minutos. Esfrie um pouco.
- Adicione o purê de morango ao kurd de limão e misture. Coloque a massa sobre o bolo resfriado e alise a superfície com uma espátula. Asse até que o creme endureça, 15-20 minutos. Esfrie em uma gradinha por 30 minutos e depois leve à geladeira sem cobrir, por cerca de 2 horas.
- Merengue. Coloque uma tigela de metal sobre a panela com água fervente (verifique se a tigela não toca na água). Coloque tigela de açúcar, tártaro e clara de ovo e bata até ficar cheio dissolvendo o açúcar até que as proteínas fiquem quentes ao toque, 3-3,5 minutos. Toque a mistura esfregando-a entre os dedos para verifique se não está granulado. Coloque a tigela na posição estacionária batedeira, adicione o extrato de baunilha e bata primeiro em baixa velocidade, aumentando gradualmente, para formação de fortes picos brilhantes, cerca de 4 minutos. Turno merengue em 2 sacos de pastelaria com bicos com estrelas diferentes tamanho. Decore a superfície do bolo com merengue para que você possa ver recheio rosa.
- Antes de servir, defina a grade do forno para o nível superior e Pré-aqueça o forno no modo grill. Brinde o bolo sob elemento de aquecimento, até o merengue ficar dourado, 30 segundos – 1 um minuto Decore com raspas de limão por cima.
