Tamale com recheio de molho de queijo – uma receita detalhada culinária. 
Photo of the dish:Jacob Snaveli Tempo: 2 horas. Dificuldade: média Quantidade: 36 As receitas tamale usam recipientes volumétricos com um volume de: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (st.) – 120 ml 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1colher de sopa (colheres de sopa). – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 40 folhas secas de milho
- 450 gr queijo cheddar ralado ralado
- 250 gr queijo cheddar ralado
- 4 colheres de sopa. farinha de milho masa harina
- 0,25 colher de chá fermento em pó
- 2 colheres de chá sal marinho
- 4 colheres de sopa. caldo de galinha aquecido
- 1 colher de sopa. banha de porco derretida
- 6 pimentas de anchova descascadas
- 4 colheres de sopa. eu (60 gr.) Manteiga
- 1 colher de sopa. eu óleo vegetal
- 1 colher de sopa. cebola picada
- 1 colher de sopa. cebolinha picada
- 0,5 colher de sopa. tomate picado
- 1 colher de sopa. eu vinagre de cidra
- 1 colher de sopa. creme azedo
- 1 colher de sopa. eu raspas de limão ralado
Receitas com ingredientes semelhantes: casca de milho, farinha milho, queijo cheddar, banha de porco, pimenta ancho, tomate, vinagre de maçã, raspas de limão, creme de leite
Preparação da receita:
- Coloque as folhas de milho em uma panela com água morna; deixe de molho até ficarem macios, cerca de 30 minutos. tempo, prepare o molho de queijo: Misture a farinha, o fermento em pó e sal marinho em uma tigela grande. Despeje em caldo de galinha e banha de porco, mexendo com uma colher de pau para fazer uma grossa a massa. (Se parecer muito grosso, adicione um pouco de caldo). Deixe a massa descansar por 30 minutos. Nesse momento, pré-aqueça a grelha o forno. Coloque os pimentões descascados na assadeira coberta por papel alumínio grelhe, frite, virando até ficarem carbonizados, cerca de 7 minutos Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico e reserve por 10 minutos. Retire as peles, retire as hastes, sementes e pique os pimentões.
- Aqueça a manteiga e o óleo vegetal em uma frigideira fogo médio. Adicione os dois tipos de cebola e frite até ficarem macios, cerca de 5 minutos. Adicione o pimentão descascado, o tomate e o vinagre de maçã, o sal e pimenta, cozinhe por cerca de 5 minutos. Retire o prato do fogo e deixe esfriar completamente. Adicione os dois queijos.
- Retire as folhas de milho da água e aperte suavemente. 4 folhas rasgue em tiras finas para usar como gravata. Espalhe uma grande parte do restante das folhas de milho ao máximo colher de sopa de massa, deixando 1,5 cm na parte superior e ao redor das bordas e 8 cm ponta afiada. Lay 1 colher de sopa. eu mistura de queijo em cima da massa, depois enrole um tamale em forma de charuto. Dobre a ponta afiada da folha e amarre tudo com uma tira de folhas de milho. verticalmente em uma cesta de vapor localizada em várias centímetros acima da água fervente; vapor até o recheio ficará difícil, 30-40 minutos. Retire o tamale e deixe-se deitar 10 Misture o creme de leite e as raspas de limão em uma tigela pequena, sal. Expanda tamales e sirva com creme de leite e molho de limão. tamale com recheio de purê de milho: recheio.
