Tamale com carne de porco – uma receita detalhada para cozinhar. amigos: 
Foto do prato: Kat Toych Tempo: 3 horas. 55 minutos Dificuldade: média Quantidade: tamale 24. Recipientes medidos são usados em receitas. volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1,2 kg ombro de porco desossado, cortado em pedaços de 7 cm.
- 1 cebola, cortada em quatro partes
- 4 raminhos de tomilho fresco ou 2 colheres de chá. tomilho seco
- 2 colheres de chá orégano seco
- 2 folhas de louro
- 12 ervilhas de pimenta preta
- 24 unid. folhas de milho secas
- 2 colheres de chá cominho em pó
- 1/3 art. e 1/2 colher de chá pimenta em pó (mistura de especiarias com pimenta veja receita aqui)
- 1 dente de alho, pique
- 2 colheres de chá farinha de trigo
- 2 colheres de chá açucar
- 1 colher de sopa. eu óleo vegetal
- 4 colheres de sopa. farinha de milho
- 1 1/3 art. banha
- Sal grosso
Receitas com ingredientes semelhantes: carne de porco, cebola, tomilho, orégano, louro, pimenta preta, casca de milho, cominho, alho, farinha, farinha de milho, banha de porco, tempero com pimenta
Preparação da receita:
- Prepare o recheio: coloque a carne picada em uma panela e despeje 6 colheres de sopa. água fria. Adicione 2 colheres de chá. sal, cebola, tomilho, orégano, louro e pimenta, cubra e deixe ferver. Reduza o calor e ajuste a temperatura, para que a água ferva um pouco e cozinhe a carne de porco até que a carne se torne macio, 1,5 – 2 horas.Transfira a carne para um prato e divida em fibras. Coe o caldo, volte para a panela e mantenha quente.
- Enquanto isso, coloque as folhas de milho em uma tigela e despeje água quente. Pressione sobre o prato para que todas as folhas fiquem completamente mergulhou. Deixe de molho até as folhas ficarem flexíveis, cerca de 1 hora.
- Misture a carne de porco, o cominho, 1/3 de colher de sopa em uma panela grande. pó pimenta, alho, farinha de trigo, açúcar, óleo vegetal e 1 colher de sopa. caldo de carne. Deixe ferver e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente até o líquido evaporar, aproximadamente 25 min
- Prepare a massa: misture em uma tigela grande de milho farinha, banha, 2 colheres de chá. sal, 1/2 colher de chá pimenta em pó e 2 2/3 art. caldo de carne. Amasse a massa até ficar homogênea.
- Prepare tamale: retire as folhas da água e limpe seco. Espalhe as folhas em uma superfície limpa e descarte pequeno e rasgado. Coloque no centro de cada folha 3 colheres de sopa. eu massa e espalhe por toda a superfície, partindo de cada borda 2,5 cm Em seguida, coloque a massa no centro de 2 colheres de sopa. eu porco e espalhados por todo o comprimento. Enrole o rolo tamale, então para que o recheio permaneça dentro da massa. Então dobre com bordas finais e atadura com linha da cozinha.
- Coloque o cesto a vapor em uma panela grande com preenchido com 3-5 cm de água. Coloque o tamale em uma cesta e cubra tampa da panela. Leve a água para ferver e vaporize o tamale, até a massa ficar separada das folhas, aproximadamente 1 hora. tamale de uma caldeira dupla e deixe esfriar um pouco.
