Tacos de carne suculenta Barbacoa – uma receita detalhada culinária. 
Photo of the dish: ЭндрюTempo de Purcell: 2 horas. 45 minutos Dificuldade: fácil Porções: 6 Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 8 guasillo de pimenta seca sem sementes
- 2 tomates, cortados em 4 partes
- 1 cebola pequena, cortada em 4 pedaços
- 8 dentes de alho com casca
- 900 gr. pescoço de boi, cortado em pedaços de 2-5 cm.
- 1/2 colher de chá cominho em pó
- 1/2 colher de chá canela em pó
- 1/4 colher de chá pimenta caiena
- 1 colher de sopa. coentro picado
- 1/4 colher de chá tomilho seco
- 2 folhas de louro
- Tortilhas de milho, quentes com uma variedade de acompanhamentos (queijo, cebolinha, batatas fritas, salsa) por servir
Receitas com ingredientes semelhantes: pimentão guajillo, tomate ameixa, cebola, alho, carne, cominho, canela, pimenta pimenta caiena, coentro, tomilho, louro, tortilla
Preparação da receita:
- Aqueça uma frigideira ou caldeirão grande de ferro fundido para moderar fogo alto. Adicione os pimentões e frite, pressionando-os com uma espátula, 10 seg. de cada lado; Coloque em um prato. Adicione o tomate, a cebola e alho e frite, mexendo, até que as manchas apareçam nos vegetais, 10 minutos
- Descasque o alho e coloque no liquidificador com tomate e cebolas. Corte o pimentão em pedaços e adicione ao liquidificador junto com 1/2 Art. água e 1 colher de chá. sais; moer até ficar homogêneo. Tensão misture através de uma peneira de malha fina na panela.
- Adicione a carne à panela e mergulhe em molho de pimenta com usando uma pinça. Cozinhe em fogo médio alto de vez em quando. mexendo até que uma crosta comece a se formar na carne, cerca de 10 min Adicione o cominho, a canela e a pimenta caiena e cozinhe por mais 1 min. Purê de 2,5 colheres de sopa ao mesmo tempo. água, coentro e tomilho no liquidificador; coloque em uma panela junto com folhas de louro.
- Reduza o fogo ao mínimo. Cubra e cozinhe quando ferva até a carne ficar muito macia, cerca de 2 horas, adicionando até 1,5 colheres de sopa. água se o molho ficar muito grosso. Retire as folhas de louro, tempere com sal e pimenta do reino. Sirva em pão sírio com acompanhamentos variados.
