Cansado de almôndegas comuns? Tente fazer tacos com albondigas. Albondigas – um prato espanhol-mexicano, carne Almôndegas em um molho espesso e levemente picante de legumes grossos. Taco – prato mexicano tradicional. Taco consiste em milho ou tortilhas de trigo chamado tortilla c variou recheio – carne, porco, frango, frutos do mar, feijão frito, legumes e até guisado mexicano cacto. Comem-se tacos sem talheres, tortilla dobrável com recheio ao meio. O prato apareceu antes que os europeus chegassem México. Como resultado, tacos com albondigas são muito satisfatórios e delicioso. Tal prato é muito apropriado não apenas no México quente, mas e nas latitudes médias, especialmente na estação fria. друзьями: 
Time: 2 час. Dificuldade: Dose por vasilhame: 10-12 recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 20 pequenos bolos de tortilha
- 1,1 kg carne moída
- 2 cabeças de alho
- 3 tomates
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 2 cebolas médias, cortadas em quartos
- 2 pimentas pequenas
- 2 colheres de sopa. eu chipotle picado, enlatado em molho adobo
- 2 colheres de sopa. eu banha ou margarina
- 2 colheres de sopa. caldo de galinha
- 4 colheres de sopa. eu manteiga fria cortada em peças
- 2 colheres de chá molho adobo de um pote de pimenta mais 1 colher de sopa. eu para almôndegas
- 1 cenoura média, picada grosseiramente
- 2 colheres de sopa. eu Purê de Chipotle (chipotle amassado com molho adobo)
- 1 colher de sopa. eu molho picante
- 2 ovos grandes
- 1/2 colher de sopa. queijo kotiha picado
- 1/4 art. coentro fresco picado
- 4 colheres de sopa. farinha de rosca (possivelmente mais necessário)
- 0,5 colher de sopa de farinha de milho masa harina
Receitas com ingredientes semelhantes: tortilla, carne moída, farinha de rosca, molho picante, pimenta chipotle em molho adobo, queijo Kotikha, farinha de milho, jardineiro, cebola roxa, vinagre de vinho, folha de louro, orégano, cravo
Preparação da receita:
- Coloque as churrasqueiras no terço superior e inferior do forno e pré-aqueça a 230 ° C. Faça o molho: corte o topo parte de cada cabeça de alho e, em seguida, enrole cada uma em papel alumínio. Espalhe os tomates em uma assadeira com os lados, regando-os 1 colher de sopa. eu azeite e polvilhado com uma pitada de sal. Coloque cebola, pimenta empalideceu, regado com o restante 1 colher de sopa. eu azeite por outro uma assadeira. Asse alho, tomate, cebola e pimenta descascados no meio de cozinhar trocando panelas até legumes tornar-se macio e não dourar, cerca de 45 min. (Retire os legumes mais cedo se começarem a queimar).
- Descasque os dentes de alho. Retire as cascas e sementes de pimenta empalideceu. Separe pimenta e alho e cebola meio cozidos para albondigas. No liquidificador, amasse os tomates restantes alho e cebola, bem como chipotle picado. Conforme necessário raspe a mistura nas laterais da tigela do liquidificador.
- Reduza a temperatura do forno para 200 ° C. Derreta a banha panela de tamanho médio em fogo médio. Adicione o purê de batatas legumes cozidos e cozinhe até o volume diminuir aproximadamente metade, 8-10 minutos. Despeje no caldo, reduza o fogo para médio e cozinhe até a mistura engrossar levemente, cerca de 10 minutos. Adicione o óleo gradualmente, mexendo até que se dissolva misturas. Adicione tempero adobo, bem como sal e pimenta. Manter em mais quente.
- Faça albondigas enquanto prepara o molho: finamente pique as cenouras em um processador de alimentos. Conecte-se ao restante legumes cozidos (pimentão, alho e cebola), purê de chipotle, molho molho, ovos, queijo kotikha e coentro e bata no liquidificador até não mistura uniformemente e completamente.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, uma mistura de liquidificador, migalhas de pão, farinha de milho, molho adobo, 2 colheres de chá. sal e algumas pitadas de pimenta. Misture bem com as mãos (não amasse a carne picada.) Faça almôndegas do tamanho desta mistura cerca de 3,8 cm. (cerca de 40 peças). Coloque-os em 2 assadeiras e leve ao forno por 15-20 minutos. Coloque o molho.
- Para servir, você precisará de: queijo fresco picado, maionese picante e coentro. Para fazer tacos, aqueça as tortillas em Grelhe a panela e espalhe cada bolo com maionese quente. Coloque 2 ou 3 almôndegas e um pouco de molho por cima. Decorar cebola em conserva, maionese, queijo fresco e coentro.
Jardigner de cebola em conserva
Misture 3/4 colheres de sopa. vinagre de vinho tinto, 1/2 colher de sopa. água, 1 colher de sopa. eu açúcar, 0,5 colher de sopa. eu sal, 3 gomos de cravo, 1 folha de louro, 0,5 cada colher de chá orégano seco e pimenta e uma pitada de pimenta vermelha em médio a panela. Deixe ferver e adicione 1 fatias finas grandes anéis de cebola vermelha. Reduza o fogo para médio e cozinhe até a cebola amolecer, 3 a 4 minutos. Decolar fogo, tampe e deixe a mistura esfriar completamente. Armazenar em um recipiente fechado por pelo menos 2 horas e não mais de 2 semanas.
