Tacos com costela cozida no porto com três tipos de pimenta – Uma receita detalhada para cozinhar Compartilhe com os amigos: 
Fotografia do prato: Andrew McCall Tempo: 3 horas. 40 min Dificuldade: Dose por vasilhame: 6 – 8 recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
- 1,3 kg costelas de bovino, gordura aparada
- 1/4 art. óleo de canola
- 3 colheres de sopa. caldo de galinha
- 2 pimentas secas ancho descascadas, sem sementes
- 2 pimentas secas do Novo México, sem sementes
- 4 cascabers secos, sem sementes
- 1 cebola grande picada
- 6 dentes de alho, pique
- 1 colher de sopa. vinho tinto seco
- 1/2 colher de sopa. vinho do porto
- 12 raminhos de tomilho
- 16 tortilhas de milho taco
Cobertura:
- Molho branco à base de queijo creme (ver receita)
- Cebola vermelha em conserva (ver receita)
- Apreciar vegetais com pimenta (ver receita)
- Coentro
Receitas com ingredientes semelhantes: carne, pimenta anchova, pimenta cascabel, vinho tinto, porto, tacos, tomilho
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Tempere as costelas por todos os lados sal e pimenta. Aqueça o óleo de canola em um caldeirão grande fogo médio. Frite as costelas de ambos os lados por um total de aproximadamente 8 minutos. Coloque em um prato. Ao mesmo tempo, misture o caldo e os pimentões secos panela média e deixe ferver. Retire do fogo e deixe por 15 minutos e coloque todo o caldeirão. Deixe 3 colheres de sopa. eu óleos adicione a cebola e frite, mexendo até ficar macia por cerca de 5 minutos; adicione o alho e cozinhe por 1 min. Despeje o vinho tinto e o porto cozinhe por cerca de 12 minutos. Adicionar tomilho e mistura com pimenta; deixe ferver e coloque as costelas de volta na panela. Tampe, coloque no forno e cozinhe até carne macia por cerca de 2 horas e 30 minutos
- Coloque as costelas em uma tigela; separar a carne do osso. Tensão líquido em uma tigela e escorra o excesso de gordura. Despeje o líquido restante em panela e deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe, mexendo até engrossar, de 10 a 15 minutos. Tempere com sal e pimenta. Adicione a carne e misture para cobrir a carne. Encha as tortilhas com carne, cubra com coentro, molho chili com keso, cebola em conserva e molho de pimenta verde.Receita de taco recheada com Costeletas de vaca: Tacos com costelas Birria cozidas com macarrão urucum.
Chili con queso
Coloque 1 colher de sopa. eu (15 gr.) Manteiga em uma panela e derreta em fogo médio. Adicione, mexendo, 1 colher de sopa. farinha. Cook 1 min Adicione lentamente 1 1/4 de colher de sopa. leite integral aquecido; misture até engrossar, cerca de 5 minutos. Retire do fogo e adicione 3 colheres de sopa. queijo ralado Monterey Jack e 1/4 art. ralado Parmesão tempere com sal e pimenta. Sirva o molho quente.
Cebolas vermelhas em conserva
Leve para ferver em uma panela 3/4 colheres de sopa. suco de limão, 1/4 colher de sopa. vinagre de vinho tinto e açúcar e 1 colher de sopa. eu sal. Retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos Misture em uma tigela com 1 vermelho fatiado cebolas; deixe esfriar e guarde na geladeira por 4 horas, periodicamente mexendo.
Molho de pimenta verde
Refogue 2 pimentas por todos os lados; coloque em uma tigela cubra e deixe por 10 minutos. Retire as sementes. Misture uma tigela com 4 pimentões picados, 1 colher de sopa. eu mel, 2 colheres de sopa. eu óleo de canola, suco de limão, 1/4 colher de sopa. coentro picado, sal e pimenta; deixe fermentar por 15 minutos. antes de servir.
