Luminosos e arejados como nuvens, bolos de suflê em porções, cozido em banho-maria. Para obter o suflê, você precisa consistência, amasse a massa em duas etapas: primeiro as gemas misture com farinha e leite e, em seguida, misture separadamente as claras açúcar e misture delicadamente na massa. Devido a este suflê e sobe ao cozinhar. Dê aos bolos uma cítrica brilhante gosto, derramando suco de limão na massa. E leite adicionado à massa, infundido com raspas de limão, gengibre e erva-cidreira, diversifica sabor limão e torná-lo mais interessante. Suflê pode ser servido como quente e frio, decore com frutas frescas e наслаждайтесь. 
Time: 1 hour. 15 minutos Dificuldade: Doses fáceis: 4 As receitas utilizam recipientes volumétricos com um volume de: 1 copo (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (Art.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml
Ingredientes para a receita:
- 0,5 colher de sopa. leite
- 2 colheres de chá raspas de limão ralado
- 5 cm de erva-cidreira fresca, ligeiramente batida com um lado rombudo a faca
- 1 colher de chá gengibre ralado
- 1/3 art. farinha premium
- 1/4 art. + 2 colheres de sopa. eu açucar
- Pitada de sal
- 2 ovos grandes em temperatura ambiente, separe as proteínas gemas
- 3 colheres de sopa. eu suco de limão espremido na hora
- Bagas frescas para servir
Receitas com ingredientes semelhantes: farinha premium, ovos, leite, capim-limão, gengibre em pó, suco de limão
Preparação da receita:
- Óleo quatro ramekin ou assadeiras volume de 150 ml. e polvilhe com açúcar, sacudindo o excesso. Definir uma grande caldeira dupla de bambu (vendida em lojas de panelas ou em Mercearias asiáticas) sobre uma panela fervente lenta água (o vapor deve ser visível ao remover a tampa da caldeira dupla e a água não deve tocar seu fundo).
- Aqueça o leite com raspas de limão, capim-limão e gengibre até fervura baixa. Cozinhe por 10 minutos, depois retire do fogo, coe e arrefecer a uma temperatura ligeiramente acima da temperatura ambiente.
- Em uma tigela pequena, misture a farinha, 1/4 colher de sopa. açúcar e sal e reserve. Em uma tigela separada, bata manualmente com um batedor. gemas e suco de limão até uma massa espumosa pálida (não aumento de volume). Misture o leite e peneire por cima mistura de farinha e misture.
- Em outra tigela, bata os esquilos até formar espuma e adicione o restante 2 colheres de sopa. eu açúcar e continue a bater até obter picos suaves bata. Usando um batedor, misture as proteínas na massa em duas passagens. Despeje a massa em moldes preparados.
- Coloque os ramequins em banho-maria e cubra imediatamente. Cozinhe suflê cozido no vapor por cerca de 25 minutos, certificando-se de que a água sob a panela a vapor não ferveu muito até o suflê subir ao topo Ramekins.
- Sirva o suflê quente, direto da caldeira dupla e no ramekin, ou resfriado à temperatura ambiente, colocando-os em um prato. Sirva com frutas frescas.
