Sanduíches caseiros de tortilha com tomate, manjericão e mussarela – Uma receita detalhada para cozinhar Compartilhe com os amigos: Foto do prato: Kang Kim Tempo: 4 horas. 40 min Dificuldade: Fácil Quantidade: sanduíches 8. As receitas usam recipientes de medição. volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Pão sírio
- 7 gr. levedura ativa seca
- Pitada de açúcar
- 3 colheres de sopa. farinha de pão com alto teor de glúten (12.5-14 coluna proteína), bem como mais para amassar
- Sal grosso
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva, além de mais para lubrificação
Posto de gasolina
- 3 colheres de sopa. eu vinagre balsâmico
- 3 colheres de chá Mostarda de Dijon
- 1/4 colher de chá manjericão seco
- Pitada de açúcar
- Sal grosso e pimenta moída na hora
- 1/2 colher de sopa. azeite de oliva
Salada Caprese
- 4 tomates médios, cortados em fatias (aproximadamente 600 gr.)
- 650 gr. mussarela fresca cortada em fatias
- 16 a 20 folhas de manjericão fresco
- Sal grosso e pimenta moída na hora
Receitas com ingredientes similares: farinha de pão, balsâmico vinagre, mostarda Dijon, manjericão, tomate, mussarela
Preparação da receita:
- Cozinhe bolos caseiros: misture o fermento em uma tigela, açúcar e 1,5 colher de sopa. água morna (aproximadamente 43 ° C). Deixe repousar até formação de espuma, aproximadamente 5 minutos Misture a farinha em uma tigela grande e 1,5 colher de chá sal. Adicione o fermento diluído e o azeite, misture a massa com as mãos até obter uma consistência homogênea. Cubra a tigela com filme plástico e coloque em um lugar quente por 1 hora, até a massa não dobra de volume.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse por 5 minutos até a massa ficar levemente elástica adicionando farinha extra se a massa ainda estiver permanece muito pegajoso para lidar com isso. Volte a massa para uma tigela, cubra e deixe por mais 1 hora, até dobrar.
- Unte 2 assadeiras com azeite de oliva. Coloque a massa superfície de trabalho enfarinhada e sove até a massa não ficará elástica, adicionando conforme necessário farinha extra. Corte a massa em duas partes e forma em 2 bolas. Role cada bola em um retângulo 30 por 7,5 cm. 12 mm de espessura. Coloque retângulos sobre assadeiras preparadas e deixe aberta até a massa não irá crescer por um período de 1,5 horas a 2 horas
- Enquanto isso, configure uma pedra para pizza ou de cabeça para baixo assadeira na parte inferior do forno e aqueça por 40 minutos. antes 250 ° C.
- Usando as pontas dos dedos para secar na superfície padrão irregular de massa. Com cuidado, estique cada massa Retângulo de 35 x 10 cm e depois untar com azeite óleo e polvilhe com sal. Transfira uma camada de massa para uma pré-aquecida pedra e fogão até o fundo ficar marrom dourado cor, aproximadamente 7 min. Coloque a pedra em um nível médio forno e continue a assar o bolo até dourar por toda a superfície, mais 5 minutos. Tire o bolo da unte imediatamente a parte superior com azeite, polvilhe com sal; esfriar em uma assadeira. Repita com o restante o teste.
- Prepare o molho: misture em uma tigela de vinagre, mostarda e manjericão seco. Adicione o açúcar e 1/4 de colher de chá. sal e pimenta. Constantemente mexendo com um batedor, despeje lentamente o azeite.
- Colete sanduíches: corte cada bolo horizontalmente em duas partes e espalhe com molho. Coloque as metades inferiores tortilhas em camadas de tomate, mussarela e manjericão. Polvilhe sal e pimenta, cubra as metades superiores dos bolos. Cut sanduíches em pedaços.