Este sanduíche molhado é de estilo italiano, berinjela vá bem com manjericão e molho de tomate. Sanduíche com berinjela será um ótimo lanche durante o dia de trabalho. com amigos: 
Tempo: 1 hora. 50 minutos Dificuldade: fácil Quantidade: 4 sanduíches. receitas usam recipientes medidos com um volume de: 1 copo (colher de sopa) – 240 ml 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícaras (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa. l.) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Heroico Sanduíche
- 1 berinjela média (cerca de 500 gr.)
- 1,5 colher de chá sal e, opcionalmente, conforme necessário
- 3 colheres de sopa. farinha de rosca fresca
- 1,5 colher de chá orégano seco
- 1,5 colher de chá tomilho seco
- Farinha em pó
- 3 ovos grandes
- 1 colher de sopa. eu leite
- Óleo para fritar em profundidade
- 4 pc Pães sanduíche de 18 centímetros, cortados junto
- 3 colheres de sopa. Molho Marinara, veja receita abaixo
- 1/4 art. parmesão ralado
- 16 fatias de queijo provolone (cerca de 250 gr.)
Molho rápido “Marinara”
- 3,5 colheres de sopa. conservas de tomate inteiras e descascadas suco, 1 lata (800 gr.), cortada em fatias grandes
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 1/4 de cebola média picada (cerca de 3 colheres de sopa. L.)
- 3 dentes de alho picados
- Raminho de tomilho fresco
- Raminho de manjericão fresco
- 2 colheres de chá sal
Receitas com ingredientes semelhantes: pãezinhos de sanduíche, berinjela, molho de tomate, molho marinara, tomate, queijo parmesão, queijo provolone, farinha de rosca, ovos, leite, orégano, tomilho, manjericão
Preparação da receita:
- Corte a berinjela ao meio. Divida cada peça em fatias de 1 cm de espessura (cerca de 16 partes). Espalhe as fatias sal e bastante sal. Deixe descansar por cerca de uma hora para Transferir pedaços de berinjela em uma peneira e enxaguar em água água fria sob a torneira. Coloque em uma superfície de trabalho e bem seque com uma toalha de papel.
- Em uma tigela grande, misture 1,5 colher de chá. sais, farinha de rosca, orégano, tomilho, tempere a gosto com pimenta. um prato fundo de tamanho médio ou em uma tigela. Em outra tigela bata o ovo com leite. Polvilhe cada fatia de berinjela com farinha, mergulhe o ovo e enrole na farinha de rosca. Shake off migalhas em excesso e coloque todos os pedaços de berinjela em uma assadeira.
- Despeje cerca de 1 cm de óleo em uma panela grande e reta. em fogo médio a uma temperatura de 200 ° C, verifique com um termômetro temperatura do óleo (o óleo precisa ser aquecido até 200 ° C, porque a a adição de fatias de temperatura do óleo de berinjela cai para 190 ° C).
- Frite as fatias de ambos os lados em pequenos lotes berinjela até dourar. Frite cerca de 3 minutos cada porção. Usando uma pinça, coloque a berinjela toalhas de papel e sal a gosto. Repita até que todas as fatias estejam fritas. Berinjela frita deve demorar cerca de 2 horas antes de servir.
- Pouco antes de servir, aqueça o fogo superior do forno. Coloque em uma assadeira cortada ao longo dos pães de sanduíche e Em cada sanduíche, coloque 4 fatias berinjela, aperte suavemente. Despeje cada fatia de pão com molho (3/4 xícaras), polvilhe 1 colher de sopa. eu queijo parmesão e cubra com 4 fatias provolone.
- Frite levemente sob a grelha, o queijo deve derreter e um pouco marrom. Cubra com fatias superiores de pão e corte ao meio, do outro lado. Sirva na mesa.
Molho rápido “Marinara”
Em uma frigideira média, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Refogue a cebola e o alho, mexendo até dourar, dentro de 3 minutos. Adicione os tomates e verduras, leve para fervendo. Reduza o fogo e cozinhe sob a tampa por mais 10 minutos. raminhos de vegetação. Adicione sal, temperos e pimenta a gosto e misturar. O molho pode ser usado imediatamente ou armazenado em geladeira por até 3 dias. Pode guardar o molho no congelador até 2 meses.
