Filé de salmão selvagem macio assado no forno em temperatura baixa temperatura em uma almofada de alho-poró que anteriormente cozido separadamente por alguns minutos antes coloque o azeite ralado e sal. Pronto Sirva o prato com o dedo cozido ou pequeno batatas. E seu destaque será uma mistura de manteiga com chalotas, cebolinha, estragão e salsa. Colocar um pedaço de manteiga com verduras em peixe quente e cozido batatas e sabores de dar água na boca e um sabor vibrante букетом. 
Time: 1 hour. 25 minutos Dificuldade: fácil Porções: 6 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 3 talos de alho-poró, cortados e cortados longitudinalmente em 4 partes
- 1/3 art. + 1 colher de sopa. eu azeite de oliva
- 1,3 kg filé de salmão selvagem fresco com pele, cortar, remover ossos
- 0,7 kg batatas de dedo
- 1 chalota
- 4 colheres de sopa. eu (60 gr.) Manteiga, em temperatura ambiente
- 2 colheres de sopa. eu cebolinha fresca picada
- 2 colheres de sopa. eu estragão fresco
- 2 colheres de sopa. eu salsa fresca
- Suco de meio limão
Receitas com ingredientes semelhantes: alho-poró, salmão, batatas, chalotas, manteiga, cebolinha, estragão, salsa, suco de limão
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 230 ° C. Combine o alho-poró em uma panela com 1/3 art. azeite de oliva; sal. Asse até dourar cores, cerca de 30 minutos.
- Enquanto isso, coloque o peixe em outro prato raso e rale o restante 1 colher de sopa. eu azeite de oliva. Separe para ela alcançar temperatura ambiente.
- Quando o alho-poró estiver pronto, reduza a temperatura no forno para 135 ° C. Sal o salmão, coloque na panela sobre o alho-poró e untar com azeite. Asse até que o peixe esteja duro 30-40 minutos.
- Enquanto isso, ferva as batatas em uma panela fervente água salgada até ficar macia, cerca de 10 minutos; drenar água.
- Pique as chalotas em um processador de alimentos. Adicione cremoso azeite, cebolinha, estragão, salsa, suco de limão e sal a gosto e moer tudo novamente em purê de batatas.
- Retire o salmão do forno e coloque metade da manteiga por cima. misturas com ervas. Coloque a mistura restante nas batatas. Chop fatias de peixe, sal a gosto, sirva com alho-poró e batatas.
