O destaque desta salada de macarrão, ervilha e rúcula é picante molho pesto. Para fazer, misture o manjericão fresco no liquidificador com um pouco de rúcula, pinhões, azeitona picante óleo com alho e flocos de pimenta vermelha, limão suco e parmesão. O pesto acaba sendo bastante quente, mas em quando combinado com outros componentes da salada, fica mais macio e fatias de tomates secos ao sol equilibram de maneira interessante a mesquinhez de seus doçura. Salada servida bem gelada, polvilhada com ralado Parmesão
Autor da receita – Eddie Jackson – Jogador de futebol americano (Futebol de Alabama Crimson Tide)
Time: 1 hour.Dificuldade: fácil Dose: 6 – 8 As receitas usam dimensional capacidade: 1 xícara (colheres de sopa). – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícaras (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 casa de chá colher (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 gr macarrão penne
- 1 colher de sopa. ervilhas congeladas, descongelar
- 2 colheres de sopa. rúcula
- 0,5 colher de sopa. tomates secos ao sol em fatias finas
- 0,5 colher de sopa. azeite de oliva
- 6 colheres de chá flocos de pimenta vermelha
- 4 dentes de alho
- Raspas de 1 limão (cortado com listras largas) + metade do suco limão
- 3 colheres de sopa. eu pinhões torrados
- 1 colher de sopa. manjericão fresco
- 0,5 colher de sopa. rúcula para vestir
- 1/3 art. parmesão ralado
- Parmesão ralado para servir
Receitas com ingredientes semelhantes: macarrão penne, ervilhas, rúcula, queijo parmesão, pinhões, flocos de pimenta vermelha, tomate seco, molho pesto, manjericão
Preparação da receita:
- Cozinhe o pesto: em uma panela, misture o azeite, flocos de pimenta vermelha, 1 dente de alho e raspas de limão. Frite em fogo muito baixo até o alho ficar macio, 30-40 minutos (não deixe o alho fritar). Coe o óleo.
- Em um processador de alimentos, pique pinhões, manjericão, rúcula, Parmesão, restantes 3 dentes de alho e suco de limão. Adicionar óleo de alho aromático e bata até ficar homogêneo. Sal e pimenta.
- Faça uma salada de macarrão: leve uma panela grande água salgada para ferver. Adicione o macarrão e cozinhe em como recomendado na embalagem para al dente, adicionando ervilhas 2 minutos antes de cozido.
- Elenco separadamente 1/4 colheres de sopa. líquido de cozinha, escorra o resto e lave a pasta de ervilha em água fria para esfriar. Misture com pesto, rúcula, tomate seco e cozinhe líquido. Cubra e leve à geladeira. Polvilhe Parmesão
