Salada à milanesa de tomate e berinjela

Croutons, ou crocantes, geralmente são feitos de pão e, pareceria difícil inventar outra coisa. No entanto, a partir de vegetais verifica-se não menos saboroso tempero. A principal diferença entre berinjela croutons de berinjela frita à milanesa, antes de tudo, no grau de fritura. Os crutons são fritos até ficarem crocantes, então eles напоминают сухарики. Foto de salada de tomate à milanesa com berinjela Time: 25 мин.Dificuldade: fácil Porções: 4 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

Salada com molho vinagrete

  • 1/4 art. vinagre de vinho
  • 2 colheres de sopa. eu alho ralado
  • 1 colher de sopa. eu Mostarda de Dijon
  • 3/4 art. azeite de oliva
  • 2 colheres de chá folhas de orégano frescas picadas
  • 1 colher de sopa. eu folhas de manjericão picado
  • 1 colher de chá sal
  • 1/2 colher de chá pimenta do reino moída
  • 1 saqueta de verduras
  • 1 salada romana (alface romana), cortada
  • 10 folhas de manjericão, esfarelar
  • 10 folhas frescas de orégano
  • 10 raminhos de salsa
  • 1/4 art. parmesão ralado
  • 1/2 colher de sopa. corte o tomate cereja ao meio
  • 1/2 cebola roxa, cortada em rodelas finas

Pão de berinjela

  • 1 berinjela, descascada e cortada em cubos de 1 a 1,5 cm.
  • 1/2 colher de sopa. farinha
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa. farinha de rosca com ervas italianas
  • Sal
  • Óleo de colza frito
  • Equipamento opcional: fritadeira

Receitas com ingredientes semelhantes: alface, tomate cereja, berinjela, farinha de rosca, vinagre de vinho, mostarda Dijon, Queijo parmesão, cebola roxa, alho, orégano, manjericão

Preparação da receita:

  1. Pré-aqueça o óleo de fritar a 190 ° C. Em tigelas separadas coloque a farinha, os ovos batidos, a farinha de rosca. Cubos de berinjela enrole a farinha, depois mergulhe o ovo e empanado na farinha de rosca. Coloque a berinjela em uma frigideira e frite até dourar crostas cerca de 2-3 minutos. Coloque a berinjela em um prato, coberto com uma toalha de papel para absorver a gordura. Sal e reserve por um tempo.
  2. Em uma tigela pequena, misture vinagre de vinho, alho e Dijon mostarda. Despeje o azeite gradualmente, mexa até a emulsão resultante. Adicione as ervas, sal, pimenta. Anular molhos para salada.
  3. Em uma saladeira profunda, misture verduras, queijo, tomate e cebola. Adicione o molho vinagrete (quantidade por se desejar), polvilhe com croutons de berinjela e sirva a salada a mesa

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