A receita para este incrível rolo de cenoura é inspirada na fab gosto de bolo de cenoura tradicional. Cada fatia é preenchida biscoito picante perfumado com cachos de creme de queijo delicado, pedaços de nozes, cenouras cristalizadas e passas. Pão de ló cozido em uma camada fina em uma forma larga e depois esfria minimizado para não rachar ao encher com recheio. Quando esfriar, desenrolar e espalhar com creme, adicione o restante recheio, enrole novamente e decore com coco e cenouras decorativas de creme colorido em laranja. Eles são facilmente formados quando sentados fora de um saco de confeitar. Tais o rolo não parece menos festivo do que o próprio bolo. друзьями: 
Time: 3 час.Dificuldade: média Porções: 12 Recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
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Ingredientes para a receita:
Pão de ló
- Manteiga para untar o molde, quarto temperatura
- 3/4 art. farinha premium
- 1 colher de chá canela em pó
- 0,5 colher de chá fermento em pó
- 0,5 colher de chá refrigerante
- 0,5 colher de chá gengibre em pó
- 1/4 colher de chá noz-moscada moída
- 1/4 colher de chá sal fino
- 4 ovos grandes, temperatura ambiente
- 1 colher de sopa. açúcar granulado
- 0,5 colher de sopa. cenoura ralada, 1 cenoura média (verde galhos reservados)
- 1/4 art. açúcar de confeiteiro + extra para polvilhar
Cenouras cristalizadas
- 1 colher de sopa. cenoura ralada, 2 cenouras médias com ervas
- 0,5 colher de sopa. açúcar granulado
Creme de queijo creme
- 2 embalagens de 220 gr. cream cheese, quarto temperatura
- 110 gr. manteiga, temperatura ambiente
- Uma pitada de sal fino
- 2 colheres de sopa. açúcar em pó
- 2 colheres de chá extrato de baunilha
- 1-2 colheres de chá leite
- Corante alimentar laranja (gel)
- 1/4 art. nozes picadas
- 1/4 art. passas escuras
- 1/4 art. passas leves
- 1 colher de sopa. flocos de coco doce
- Equipamento especial: pequena pastelaria espátula, corante alimentar em gel laranja, saco de confeitar com pequena dica simples
Receitas com ingredientes semelhantes: manteiga, farinha, canela, gengibre em pó, noz-moscada, ovos, açúcar, cenoura, açúcar pó, requeijão, extrato de baunilha, leite, nozes, passas, coco
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 190 ° C. Para biscoito: graxa manteiga 32×45 cm., cubra a parte inferior do molde com papel manteiga e generosamente unte o papel com manteiga e polvilhe com farinha.
- Despeje a farinha, canela, gengibre, noz-moscada em uma tigela pequena e sal e misture. Na tigela da batedeira com bico coloque os ovos com uma espátula, despeje o açúcar e bata moderadamente alta velocidade até obter uma massa leve, leve e densa, cerca de 5 minutos. Reduza ao mínimo a velocidade do mixer, adicione cenouras, depois misture lentamente a mistura de farinha, até que esteja inteira não será incluído na massa. Despeje a massa na forma preparada e distribuir uniformemente. Asse até que o biscoito salte pressionando suavemente, cerca de 15 minutos.
- Enquanto o biscoito estiver assando, coloque um algodão fino e limpo toalha sobre uma superfície plana e peneire 1/4 sobre ela Art. açúcar em pó. (Isso é necessário para que o biscoito não atenha toalha.) Assim que você tirar o biscoito do forno, levante-o pelas bordas e vire-o diretamente para o preparado uma toalha Retire o papel manteiga. Role suavemente pão de ló com uma toalha em um dos lados curtos. Colocar enrole na gradinha para esfriar completamente.
- Cenouras cristalizadas. Misture em uma panela pequena cenoura ralada, açúcar e 0,5 colher de sopa. água. Mexa frequentemente até ferva em fogo moderado e cozinhe até as cenouras ficarem laranja brilhante, brilhante e quase seco, cerca de 12 minutos. Turno colher entalhada em um prato e deixe esfriar. (As cenouras cristalizadas serão para agrupar.)
- Creme. Bata o creme com uma batedeira em velocidade média queijo, manteiga e sal até obter uma massa lisa e lisa, cerca de 3 minutos. Reduza ao mínimo a velocidade do misturador e adicione açúcar em pó, baunilha e 1 colher de chá. leite. Continue chicoteando até mistura completa, cerca de 2 minutos. (Se necessário, adicione mais 1 colher de chá leite; o creme não deve ser líquido, mas exuberante). Aumentar velocidade do misturador para alta e bata até a exuberante, cerca de mais 4 minutos.
- Assembléia Reserve 0,5 colher de sopa em uma tigela pequena. creme. Desdobre cuidadosamente o biscoito na tábua, para que a toalha estava embaixo dele. Usando uma pequena pastelaria espátula distribuir uniformemente metade do creme restante sobre Korzhu. Polvilhe uniformemente por cima com nozes, escuras e passas leves, distribuindo tudo até a borda. Coloque em uma casa de chá uma colher de cenoura cristalizada em cima do creme. Enrole suavemente novamente rolar, ajudando-se com uma toalha. Coloque no prato. Graxa lados e termina com o creme restante e polvilhe toda a superfície flocos de coco.
- Adicione ao deferido 0,5 colheres de sopa. creme 2-4 gotas de laranja corante alimentar e misture bem. Mudança matizada creme em um saco de confeitar com uma pequena ponta simples. Plante 12 cenouras uniformemente no centro do rolo e decore cada cenouras com um pequeno raminho de verduras. Coloque o rolo por aproximadamente 2 horas para congelar completamente.
