Uma receita detalhada para a cozinha portuguesa com Compartilhe com os amigos: 
Tempo: 50 minutos Dificuldade: fácil Quantidade: 36 peças. Em receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 450 gr carne de caranguejo sem cartilagem
- 36 quadrados de massa folhada (6×12 cm.)
- 1/4 art. cebolas picadas
- 1 colher de sopa. eu alho picado
- 2 colheres de sopa. eu salsa picada
- Sal e pimenta do reino moída
- 1/4 art. molho aioli
- Fritar óleo
- Um pouco de molho Piri-Piri (veja a receita abaixo)
Molho piri-piri:
- 4 talos descascados finamente picados e sementes frescas pimentas jalapeno
- 2 caules descascados e finamente picados pimenta empalideceu
- 1,5 colheres de sopa. azeite de oliva
- 1 colher de sopa. eu pimenta vermelha picada
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá pimenta preta moída
- 1 colher de sopa. eu alho picado
- 1 colher de sopa. eu coentro fresco picado
- 1 colher de sopa. eu sal grosso
Receitas com ingredientes semelhantes: carne de caranguejo, massa folhada, jalapenos, flocos vermelhos, cebola, alho, molho aioli, salsa, coentro
Preparação da receita:
- Em uma tigela, misture a carne de caranguejo, cebola, alho e salsa. Sal e pimenta. Adicione aioli. Coloque em cada camada de massa Uma colher de sopa do recheio fica mais perto do centro. Ligue as extremidades da massa, para fazer um quadrado e aperte bem as bordas.
- Aqueça o óleo. Refogue os quadrados em óleo quente até marrom dourado e crocante, cerca de 2 min., mexendo constantemente para que as tortas fiquem douradas. Retire os rissóis da manteiga e coloque em um papel toalha para absorver o excesso de gordura. Sal e pimenta. Coloque o risoli em um prato e despeje o molho Piri-Piri. Polvilhe com salsa Molho Piri-piri: Em uma panela, misture azeite, pimenta, pimenta vermelha picada, sal e preto pimenta. Deixe o líquido ferver e reduza o calor. Ferva o molho 4 minutos e retire do fogo. Adicione o alho. Purê com uma batedeira molho até ficar homogêneo. Deixe o molho fermentar neste momento por 1 semana na geladeira. Adicione o coentro e o sal.
