A receita de quiabo frito em massa com molho picante Compartilhe com amigos: Tempo: 1 hora. 40 min Dificuldade: fácil Porções: 4 (2 espetos por cada) As receitas usam recipientes volumétricos com um volume de: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (st.) – 120 ml 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1colher de sopa (colheres de sopa). – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 350 – 450 gr. frutas frescas de quiabo
- 2,5 colheres de sopa. óleo de canola
- 1/2 colher de sopa. farinha de tapioca
- 1/2 colher de sopa. farinha de trigo
- 1 colher de chá fermento em pó
- 1,5 colher de chá sal marinho fino (repartido)
- 1 colher de chá bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá pimenta caiena (em porções)
- 1/2 colher de chá pimenta branca moída (em porções)
- 1/4 art. amido de milho
- 4-6 “gotas” de molho de pimenta
- 3/4 art. água gelada
- Molho picante Rancho a servir (veja a receita abaixo)
- Equipamento opcional: aproximadamente 8 (30 cm de comprimento) espetos de bambu
Molho Hot Ranch:
- 1 dente de alho
- 1,5 colher de chá sal grosso (em porções)
- 1 colher de sopa. creme azedo
- 1/4 art. leitelho
- 1/4 art. salsa fresca (frouxa)
- 1 colher de sopa. eu suco de limão fresco
- 1 colher de chá pimenta preta grossa
- 1 colher de chá endro seco
- 1 colher de chá flocos de cebola seca
- 2 gotas de molho Worcester
- Pitada de pimenta caiena
- Uma pitada de pimenta branca moída
Receitas com ingredientes semelhantes: quiabo, farinha, pimenta caiena pimenta moída, ervilhas brancas, cebola seca, alho, endro, molho molho picante, rancho, molho Worcestershire, salsa, creme de leite, iogurte, suco de limão, quiabo
Preparação da receita:
- Aqueça o óleo a 190 ° C em uma fritadeira ou fritadeira. quiabo, escorra bem a água e seque. Corte as pontas da fruta em seguida, corte o quiabo em círculos com 1 a 1,5 cm de espessura. tamanho médio misture toda a farinha, o fermento em pó, 1 colher de chá. sal refrigerante, 1/2 colher de chá. pimenta caiena e 1/4 de colher de chá pimenta branca. Em misture o restante 1/2 colher de chá em uma tigela pequena. sal, 1/2 colher de chá pimenta caiena e 1/4 de colher de chá pimenta branca em uma tigela pequena adicione amido de milho.Quando o óleo estiver quente, adicione à farinha molho quente e água gelada. Misture delicadamente. A massa vai acabar com pequenos pedaços.
- Amarre pedaços de quiabo em espetos, enfiando-os no meio a carne e deixando espaço entre as peças para fritar separadamente. Repita os mesmos passos com o quiabo restante. Roll espetos com legumes em amido de milho. Mergulhe a massa e imediatamente, suavemente em óleo quente.
- Frite o quiabo em lotes até dourar, 4-6 minutos. em cada lote. Coloque uma toalha de papel para absorver excesso de gordura, polvilhe com o sal restante e uma mistura de especiarias e sirva imediatamente com molho picante de rancho molho picante de rancho: pique alho e adicione 1/2 colher de chá. sal grosso e borda amassada faca até a massa. Coloque a pasta no liquidificador com o restante ingredientes. Purê e tente se o suficiente Coloque o molho em uma tigela pequena e leve à geladeira por uma hora