Esta deliciosa quesadilla pode ser feita a partir de sobras tortilla de frango e trigo no forno. Também faz parte de uma saudável recheios incluem feijão enlatado, verde grelhado cebolas e chipotle – pimentas de jalapeno defumadas quentes. Servir Aperitivo com um molho de sua escolha, como salsa, guacamole ou Compartilhe com amigos: 
Tempo: 45 minutos Dificuldade: fácil Porções: 4 Usado em receitas recipientes volumétricos: 1 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
Quesadilla
- 4 tortilhas de trigo com um diâmetro de 25 cm.
- 430 gr Feijão ou feijão preto, sem líquido
- 2 colheres de sopa. frango cozido picado, cerca de 250 gr.
- 1 colher de sopa. eu (15 gr.) Manteiga
- 1/2 colher de chá cominho em pó
- 1/2 colher de chá coentro em pó
- 1-2 jalapenos em conserva, picados grosseiramente
- 1/2 colher de chá sal
- 1/4 art. caldo de galinha com pouco sal
- Creme de leite, coentro para servir
Molho de pimenta
- 1-2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 8 penas de cebola verde com raízes cortadas
- 2 colheres de chá pimenta picada chipotle (pimenta vermelha defumada jalapenos) em molho adobo
- 1/4 art. molho de salsa e muito mais para servir
- 110 gr. queijo ralado (cerca de 1 colher de sopa.)
Receitas com ingredientes semelhantes: tortilla, frango, feijão, feijão preto preto, cominho, coentro, jalapenos, pimentão chipotle em molho adobo, salsa, creme de leite, molho de coentro
Preparação da receita:
- Pré-aqueça o forno a 170 ° C. Cubra a assadeira com papel alumínio.
- Faça Pasta de Feijão: Derreta a manteiga panela em fogo médio, adicione cominho e coentro e frite por cerca de 1 min. antes do aroma. Adicionar preto feijão, jalapenos e água e deixe ferver. Usando espremedor de batatas amassado ou garfo grande amasse o feijão até ficar irregular consistência pastosa. Sal e transfira para uma tigela.
- Pré-aqueça a assadeira. Lubrifique ou regue com vegetais cebolinha com manteiga e depois grelhe até ficar macio até a cebola escurecer ligeiramente, dentro de 5-7 minutos. Deixe esfriar e pique grosseiramente. Em uma tigela pequena, misture o frango com chipotle e cebolinha.
- Frite as tortilhas diretamente acima do queimador de gás fogo médio, virando periodicamente, até borbulhar ambos os lados. Se você tiver um queimador elétrico, frite frigideira sem ferro fundido. Coloque as tortilhas no preparado uma assadeira. Espalhe o feijão em uma borda da tortilla, por cima coloque frango, salsa e queijo. Role na forma de uma lua crescente, cobrindo recheio com a outra metade da tortilha. Coloque outra folha de papel alumínio em cima de quesadillas.
- Asse por cerca de 12 minutos até que o queijo derreta e o recheio ficará quente. Sirva com molhos extras, cortados em peças.
