Se você se preocupa com uma alimentação saudável, esta receita é para você. Substitua a couve-flor por uma familiar, mas mais rica em amido purê de batatas, por exemplo, quando servido com carne gordurosa e pesada pratos para equilibrá-los com um prato leve de repolho. Externamente purê de couve-flor terá a mesma aparência de batata. E para que não pareça muito insípido para você, dê sabor cremoso leve, adicionando sabor a manteiga sábio e tempere com noz-moscada. 
Tempo: 25 minutos Dificuldade: fácil Dose: 8 – 10
Receita:
Corte as inflorescências de 1 cabeça grande de couve-flor e coloque-as em uma cesta de banho-maria cheia de água fervente de 2,5 cm. Cobrir tampa e vapor até ficar macio, cerca de 20 minutos. Moer couve-flor com 3 colheres de sopa. eu (45 gr.) Manteiga, uma pitada noz-moscada e sal a gosto. Refogue as folhas de sálvia em algumas colheres de sopa de manteiga. Despeje o óleo Use um processador de alimentos para fazer um purê de couve-flor ou liquidificador submersível por ser muito fibroso empurrador de batata. Receitas com ingredientes similares: Repolho colorido, noz-moscada, sálvia
