Faça um lanche delicioso em forma de bolinhas de batata crocantes. Para fazer isso, bata a massa de creme com purê de batatas, o saco de confeitaria resultante, solte as bolas e frite em uma frigideira funda ou em uma panela grande cheia de manteiga. Coloque as bolas prontas em toalhas de papel para drenar o excesso de gordura e você pode apreciar seu sabor incrível e dar água na boca текстурой. 
Time: 1 hour. 15 min Dificuldade: fácil Quantidade: 24 rosquinhas Nas receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 2 tubérculos grandes de batata, descascados (aproximadamente 0,5 kg.)
- 1/4 art. leite integral
- 4 colheres de sopa. eu (60 gr.) Manteiga
- 0,5 colher de sopa. farinha
- 1 ovo grande + 3 gemas
- Amendoim ou óleo vegetal, fritar (aproximadamente 8 Art.)
Receitas com ingredientes semelhantes: purê de batatas, farinha, ovos, leite
Preparação da receita:
- Coloque as batatas em uma panela de tamanho médio e despeje água fria; sal. Deixe ferver em fogo moderadamente forte aqueça e cozinhe até ficar cozido, cerca de 20 minutos; escorra a água. Passe as batatas por uma prensa em uma tigela grande ou amasse empurrador para uma consistência homogênea.
- Em uma panela de tamanho médio, misture o leite, a manteiga, 0,5 colher de chá sal e 1/4 colher de sopa. água e deixe ferver. Decolar fogo, adicione a farinha e misture vigorosamente com uma colher de pau. Volte a panela ao fogão e cozinhe, mexendo, até que a massa comece a ficar atrás das paredes da panela, cerca de 1 um minuto Continue mexendo até a massa ficar levemente brilhante, cerca de mais 4 minutos.
- Transfira a massa para a tigela da batedeira com um bico de espátula e bata a uma velocidade moderadamente alta por cerca de 1 minuto. Adicione metade purê de batatas e ovos inteiros e misture. Adicione o restante batatas e gemas e bata até ficar cremoso consistência, aproximadamente 1 minuto.
- Transfira a mistura para um saco de confeitaria com ponta redonda 1 cm de diâmetro e coloque uma folha grande de papel manteiga tábua de cortar. Plante cerca de 24 lâminas (3-4 cm cada) mistura de batata em pergaminho. Corte o pergaminho entre as lâminas com uma faca afiada para que cada pedaço de massa fique sozinho folha.
- Em uma panela grande, aqueça 5 cm de manteiga de amendoim até temperatura de 160 ° C em um termômetro de gordura profunda. Trabalho adicional em lotes, coloque cuidadosamente cada bola de massa em pergaminho óleo. O papel cai ao fritar; remova-o com uma pinça. Frite até cor dourada, virando conforme necessário, 6-8 minutos. Coloque uma escumadeira em papel toalha para drenar o excesso de gordura. Sal.
