Pizza Margarita com molho marinara

Pizza “Margarita” com molho marinara – uma receita detalhada culinária. Photo of the dish: МариоBatali Tempo: 1 hora. Dificuldade: média Porções: 4 – 6 Em receitas os recipientes volumétricos são usados em volume: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícaras (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (Art.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colheres de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.

Ingredientes para a receita:

• 110 gr. fatias finas de mussarela fatiadas
• 10 folhas de manjericão lavadas
• 1/2 porção de massa de pizza (veja a receita abaixo)
• Farinha para trabalhar com massa e polvilhar as omoplatas
• 2 colheres de sopa. molho marinara (veja receita abaixo)
• 1/2 colher de chá sal grosso
• Pimenta preta moída

Massa de pizza:

• 1 colher de sopa. água morna
• 3 colheres de sopa. eu azeite e mais um pouco quando a necessidade
• 2 colheres de chá açucar
• 1,5 colher de chá sal grosso
• 3 colheres de sopa. farinha premium e um pouco mais para trabalhar o teste
• 1,5 colher de chá levedura seca ativa

Molho Marinara:

• 3,5 colheres de sopa. (aproximadamente 1 jarra com 800 g.) picada grosseiramente purê de tomate inteiro enlatado em purê de batatas
• 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
• 1/4 (cerca de 3 colheres de sopa) de cebola em cubos tamanho médio
• 3 dentes de alho
• Raminho de tomilho fresco
• Raminho de manjericão fresco
• 2 colheres de chá sal grosso
• Pimenta preta moída

Receitas com ingredientes semelhantes: molho marinara, massa de levedura, farinha premium, tomate, cebola, alho, queijo mussarela, tomilho, manjericão

Preparação da receita:

1. Prepare 1 porção da receita e deixe crescer de acordo com as instruções da receita. Massa obnite, divida-a corte ao meio e forme 2 bolas soltas. Coloque uma bola no poço saco plástico denso oleado, com esta base você pode tome outro tempo, guarde na geladeira por até 2 dias. Coloque outra bola em uma superfície enfarinhada, cubra com uma tigela grande invertida e deixe descansar por 15 minutos. rale o forno, coloque uma pedra grande e pré-aqueça forno a 205 ° C.
2. Polvilhe a farinha com uma espátula de madeira e coloque-a a massa. Apertando a massa com as palmas das mãos, forme um disco, girando massa entre as compressões. Continue apertando e esticando a massa até não faça um círculo com um diâmetro de 30 cm e uma espessura de cerca de 0,3 cm. Lubrifique a base da pizza com molho marinara, deixando-a bem fina camada e deixando uma borda de 0,5 cm ao redor da pizza. Sal e pimenta. Coloque a mussarela em cima, coloque a pizza em uma pedra de cozimento e deixe no forno por 10 a 14 minutos, até que o queijo derreta (até bolhas) e a base não ficará marrom. Retire a pizza do forno, Escolha folhas de manjericão e polvilhe pizza sobre elas. Corte a roda para pizza e sirva imediatamente.
3. Massa por 30 cm. пиццы:В мерном стакане дляlíquidos misturam água, azeite, açúcar e sal. Mexa até o açúcar se dissolver. Adicione a farinha e o fermento a uma tigela grande e centro no centro para adicionar ingredientes líquidos. Colher de pau ou mãos gradualmente misture a farinha com o líquido para fazer uma massa grossa. Colete a massa em uma tigela (se sobrar um pouco de farinha, não preocupação). Coloque a massa sobre uma superfície de trabalho limpa, polvilhado com farinha. Amasse a massa até ficar lisa e elástica. cerca de 5 minutos, adicionando mais farinha, se necessário, para que não pegajoso. Divida a massa em 4 partes iguais, forme bolas, coloque-os em uma assadeira levemente untada. Graxa a superfície da massa com manteiga, cubra com filme plástico e deixe repousar à temperatura ambiente até um aumento de 2 vezes no volume, aproximadamente 45 minutos
4. Molho rápido Маринара:В сотейнике среднегоfogo médio em fogo médio. Fritar mexendo as cebolas e o alho até que fiquem levemente douradas, cerca de 3 minutos Adicione os tomates e raminhos de manjericão e tomilho, deixe ferver. Reduza o fogo e cozinhe, tampe por 10 minutos Remova e descarte os galhos de ervas. Adicione sal e pimenta a gosto. Use 2 colheres de sopa., Mantenha o restante, cobrindo refrigerador por até 3 dias ou congelar e armazenar por até 2 meses. Saída: cerca de 3,5 colheres de sopa.