Pizza fina no estilo de Nova York – uma receita detalhada culinária. 
Time: 2 час. 1 1 0 minutos Dificuldade: média Quantidade: 2 pizzas Receitas usadas recipientes volumétricos: 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 1 porção de massa de pizza fina (veja a receita abaixo)
- 450 gr mussarela fatiada com 0,5 cm de espessura.
- 1 colher de sopa. parmesão ralado
- Farinha de milho para aspersão
- 4 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 2 colheres de sopa. molho de tomate
- 1/2 colher de sopa. folhas de manjericão fresco
Massa de pizza fina:
- 1 embalagem levedura seca ativa
- 2 colheres de chá açucar
- 1 colher de sopa. água morna (43 ° C)
- 1/4 art. óleo de cozinha animal ou vegetal
- 3-4 colheres de sopa. farinha de trigo premium
- 2 colheres de chá sal
- Azeite
Receitas com ingredientes semelhantes: molho de tomate, massa de levedura, banha de porco, mussarela, parmesão, manjericão
Preparação da receita:
- Massa para 2 pizzas com 30 cm de diâmetro: Em uma tigela elétrica Misture o fermento, o açúcar, a água e a gordura até formar uma pasta. Adicione a farinha, o sal e misture usando o gancho até a massa não começará a ficar para trás das bordas da tigela e se juntará ao redor dos ganchos. Retire a massa da tigela. Lubrifique a tigela com azeite e novamente coloque a massa lá. Cubra a tigela com película aderente e dê a massa dobrar de volume, cerca de uma hora. Lay out Massa sobre uma superfície enfarinhada e divida ao meio. Enrolar bolas de massa, cubra-as e deixe descansar por 15-20 minutos. A massa está pronta trabalhar.
- Pré-aqueça o forno a 260 ° C. Coloque a pedra da pizza (se Na grelha inferior do forno, divida a massa ao meio e enrole-o em um círculo com um diâmetro de 30 cm e uma espessura de 1 cm. pá de pizza ou assadeira com farinha de milho. Coloque massa enrolada no ombro. Unte uma massa de pizza de 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva. Coloque na base e distribua 1 colher de sopa. tomate molho, deixando uma borda nas bordas. Polvilhe a base 1/4 colher de sopa. folhas manjericão sobre o molho e, em seguida, 1/2 colher de sopa. Parmesão Finalmente lay out no topo 225 gr. fatias de mussarela. Asse por 8-10 minutos até o queijo começa a borbulhar, mas as bordas não douram. Repita com o restante ingredientes para uma segunda pizza.
