Pizza fechada com espinafre – uma receita detalhada culinária. 
Time: 2 час. 40 min Dificuldade: Dose por vasilhame: 6 – 8 recipientes medidos são usados em receitas volume: 1 xícara (st.) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícaras (st.) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (Art.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1 colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Ingredientes para a receita:
- 225 gr. carne picada da lingüiça italiana picante (remova shell)
- 2 cachos (340 gr.) Espinafres frescos picados sem hastes (cerca de 12 colheres de sopa). Ou 1 empresa unitária. (300 gr.) Espinafre congelado (descongele e escorra a água liberada)
- 1 embalagem (425 gr.) Ricota de leite integral
- 340 gr mussarela ralada grosseira
- 1/3 art. queijo parmesão ralado, mais 2 colheres de sopa. eu
- 110 gr. picado em fatias finas presunto
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 1 colher de chá alho picado
- 4 gemas batidas de ovos da categoria CO
- Massa quebrada (veja a receita abaixo)
- 1 ovo batido, categoria CO
Massa quebrada:
- 3,5 colheres de sopa. farinha de trigo premium
- 3/4 art. (170 gr.) Corte em fatias de creme frio óleos
- 1/4 art. massa sólida fria cortada gordo
- 1 colher de chá sal
- 3 ovos batidos da categoria CO
- 2-4 art. eu água gelada
Receitas com ingredientes semelhantes: salsicha, espinafre, massa de biscoitos, farinha premium, ovos, queijo ricota, mussarela, queijo parmesão, presunto, presunto, alho
Preparação da receita:
- Coloque a grelha no fundo do forno e pré-aqueça-a para 190 ° C. Em uma frigideira grande e pesada em fogo médio, aqueça uma colher de sopa de óleo. Coloque a carne picada e refogue até marrom dourado, cerca de 5 minutos, dividindo-o em peças. Adicione o alho e frite até ficar aromático, cerca de um minuto Transfira a mistura para uma tigela pequena e deixe esfriar.
- Nesse momento, aqueça uma colher de sopa de óleo na mesma panela em fogo médio. Coloque o espinafre e cozinhe, mexendo sempre, até não ficará macio e o suco não irá evaporar, cerca de 10 minutos. Cool à temperatura ambiente. Esprema o espinafre para remover o máximo possível Em uma tigela grande, bata levemente as gemas. Adicionar ricota, mussarela e 1/3 colher de sopa. Parmesão Adicione carne picada, espinafre, presunto e misture.
- Massa de biscoito amanteigado: Em um processador de alimentos, misture a farinha, manteiga, gordura de confeitaria e sal, até formar migalhas. Digite os ovos. Sem desligar o dispositivo, adicione uma colher de sopa água fria até formar uma massa. Recolha a massa em uma bola. Divida a massa em 2 pedaços: um pedaço deve ser dobrado mais que outro. Esprema a massa para fazer discos. Enrole-os em filme plástico e leve à geladeira até endurecer suficiente para desenrolá-lo por cerca de 30 minutos.
- Estenda uma fatia maior de massa com farinha levemente polvilhada superfícies em círculo com um diâmetro de 43 cm.Transfira a massa para uma forma com fundo removível com 9 cm de diâmetro e corte a massa a uma altura de 2,5 cm. Coloque a mistura de queijo na forma com a massa. Estenda a peça restante massa em círculo com um diâmetro de 30 cm.Feche o recheio da massa. Beliscar bordas para fazer uma costura e envolva-a bem. Completamente untar a superfície da massa com 1 ovo batido. Polvilhe com os 2 restantes Art. eu Parmesão Asse na prateleira inferior do forno até a massa marrom por cerca de uma hora e deixe descansar por 15 minutos. Solte os lados moldar e colocar pizza no prato. Corte em triângulos e servir.
