Pizza com bacon e alho-poró – uma receita detalhada culinária. 
Time: 25 мин. Dificuldade: Quantidade fácil: 2 pizzas (30 cm cada) Utilizadas nas receitas recipientes volumétricos: 1 1 xícara (colher de sopa) – 240 ml. 3/4 xícara (st.) – 180 ml. 1/2 xícara (colher de sopa) – 120 ml. 1/3 xícara (st.) – 80 ml. 1/4 xícara (st.) – 60 ml. 1 colher de sopa (colher de sopa) – 15 ml. 1colher de chá (colher de chá) – 5 ml.
Contents
Ingredientes para a receita:
Pizza
- 150 gr. bacon ou pancetta, em cubos finos
- 700 gr. base para pizza, receita mais
- Farinha
- Spray de azeite
- 1 e 1/4 art. receita de molho de tomate pizza cozida além disso
- 150 gr. mussarela ralada
- 1/2 alho-porro (somente peças brancas e verde claro) ou branco cebola, muito bem picada
- 1 dente de alho picado
- 50 gr parmesão ralado
- 12 folhas de manjericão
- Flocos de pimenta vermelha opcionais
Massa de pizza
- 1 colher de sopa. água morna (cerca de 70 graus)
- 2 colheres de chá açucar
- 1 (7 gramas) pacote de fermento seco ativo, cerca de 2 e 1/4 horas eu
- 1 colher de sopa. eu azeite de oliva
- 3 colheres de sopa. farinha
- 1 colher de chá sal fino
Molho de tomate
- 800 gr. conservas de tomate
- 2 colheres de sopa. eu azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- 4 a 6 folhas de manjericão
Receitas com ingredientes semelhantes: massa de levedura, bacon, pancetta, alho-poró, molho de tomate, flocos de pimenta vermelha, alho, manjericão, queijo parmesão, queijo mussarela
Preparação da receita:
- Coloque a pizzaria na prateleira inferior do forno e pré-aqueça a 260 graus por pelo menos 30 minutos
- Aqueça uma frigideira pequena em fogo médio, adicione pancetta ou bacon, frite até a gordura derreter, mas não até ficar crocante, cerca de 5 min. Transfira usando uma espátula para uma tira de papel coberta com uma toalha para drenar a graxa. Dividir massa em 2 partes iguais; moldar cada peça em uma bola. Lançamento uma peça em círculo na superfície (cubra outra peça com uma cozinha toalha). Polvilhe levemente com farinha, polvilhe com manteiga e polvilhe com sal.
- Coloque a massa em uma pedra pré-aquecida e cozinhe cerca de 4 min Retire a massa do forno e coloque por cima metade do molho e coberturas – pancetta, mussarela, cebola e alho. Regue com azeite. Volte a pizza à pedra e asse até até que a crosta fique dourada e o queijo derreta, cerca de mais 5-7 minutos. Retire a pizza, metade superior parmesão ralado e folhas de manjericão e flocos de pimenta, se estiver usando. Repita com a massa restante e o recheio (veja também opção para fazer esta pizza com bacon.) Massa de pizza: Misture a água e o açúcar em uma tigela e espalhe o fermento por cima. Adiar até espuma por cerca de 10 minutos Misture com azeitona óleo. Misture a farinha e o sal em uma tigela grande. Faça um aprofundamento centro e despeje a mistura de fermento. Misture seco ingredientes em um líquido para fazer uma massa. Deite-se levemente superfície enfarinhada e amasse até ficar homogêneo, cerca de 5 minutos. Se a massa parecer úmida, adicione farinha suficiente para evitar degola. Lubrifique uma tigela grande com azeite de oliva. Faça uma bola da massa e coloque em uma tigela. Cubra a tigela filme plástico. Deixe à temperatura ambiente para levantar massa por cerca de 1 hora e meia ou feche e deixe durante a noite. Se você coloca a massa na geladeira e deixa no quarto 30 min Molho de tomate: Azeite quente manteiga em uma panela média em fogo médio. Adicione o alho e cozinhe até dourar, mas não o marrom escuro, cerca de 20 seg Com as mãos, esmague os tomates e adicione-os à panela juntamente com 1/2 colher de sopa. água, manjericão e tempere com sal. Trazer para ferva, reduza o fogo para médio e cozinhe até o molho não engrossa, cerca de 15 minutos
